（1）蛋白質類：包括魚、蛋、肉類（豬、牛、羊肉和禽肉）及豆類和豆製品。該類食物是蛋白質和B族維生素的主要來源。每日2次，每次相當於2個雞蛋，50克～75克肉食及豆製品若干，可基本滿足病人蛋白質的需要。
（2）乳品類：包括各種形式的乳製品，它是維生素A、維生素B和維生素D及鈣的主要來源。每日2次，每次相當於1杯牛奶（或酸奶）或半杯煉乳。
（3）蔬菜和水果類：主要提供維生素和無機鹽。柑橘類是維生素C的主要來源，深黃、綠色蔬菜則可提供維生素A。
（4）穀物類：如米飯、麪條、饅頭、麥片粥等，可提供糖類、B族維生素及鐵質。
此外，每日還需20克～30克的脂肪，包括動物脂肪、植物油、奶油或人造奶油，以提供熱能和維生素E，防止自身脂肪消耗。
