路透倫敦7月2日電（記者Michael Kahn）---英國食品研究所週三公佈的報告稱，每週多服用少量西蘭花，對男性就有預防前列腺癌的效果。
該研究所的生物學家Richard Mithen稱，西蘭花中的一種化學物質可以造成數百種基因變化，激活一些抗癌基因並“關閉”其他致癌基因。
Mithen稱，大量證據顯示，經常食用水果和蔬菜可以減低癌症風險。但是發表在《公共科學圖書館》上的該文章是首次進行其可能生物機制的人類臨牀試驗。
前列腺癌是男性第二大癌症殺手，僅此於肺癌。每年世界有68萬男性被診斷患有此症，大約22萬人死於該病。
除了西蘭花以外，其他包含異硫氰酸甲酯的十字花科蔬菜也可以產生這種效果，包括比京芽菜、花椰菜、捲心菜、芝麻菜、豆瓣菜和辣根。
研究發現，食用西蘭花者出現了約400到500種正面基因改變，而攜帶GSTM1基因的男性收益最大。大約半數男性有該基因。
