對於病人來說是需要很好的營養和調理才能儘快的恢復健康的，人蔘作爲最有價值的補品，被很多的人作爲病人最好的選擇，但是並不是什麼病人都可以食用人蔘的。如高血壓患者，並非所有的高血壓患者都適合食用人蔘。
很多的高血壓患者由於平時缺少運動導致氣血循環會減慢，腦的供氧受到影響，經常會感覺到頭昏腦漲。有人說人蔘具有大補元氣、生津、安神等功效，燉些蔘湯喝很有好處；也有人說喝參湯後會使血壓升高，那麼高血壓患者是不適宜吃人蔘呢？
一般來說，高血壓病人若無氣虛體弱之狀，體質尚佳，皆不宜食人蔘。若收縮壓超過180毫米汞柱，出現頭昏頭漲頭痛、性情急躁、面紅目赤之時，更切勿服食。血壓穩定時，收縮壓140毫米汞柱以下、舒張壓90毫米汞柱以下，也要視其情況而選擇服食人蔘。
還有一些人不可食用人蔘，比如說，虛寒體質者，通常畏寒、四肢不暖、精神疲倦、老不想說話、夜尿清長、五更泄瀉等，可選野山參或紅參。
氣弱兼虛火者，如經常潮熱、汗多、口乾咽燥、神疲乏力、呼吸短促、說話聲音小、不想說話等，可選生曬參或移山參。
至於陰虛火旺者，病人也會潮熱、盜汗，同時有失眠多夢、五心煩熱等，可選西洋參。
總的來說，人蔘雖然是“補品之王”，但並非所有人都適合，所以在爲高血壓患者進補的時候一定要根據患者的情況，切不可盲目進補，一定不要慎重選擇，以免適得其反。
