“三防”是保存中藥材的根本
中藥材保存是否良好，有無產生黴變蟲變，最好的‘助手’就是自己的眼睛、鼻子和手。
眼睛首先應該觀察藥材的顏色變化，如果發現發黃、變綠，就要警惕是否產生黴變。“最容易看的是當歸，把當歸一掰開，很容易就能看出是不是有黴點、是不是有蟲蛀，一些名貴藥材顏色雖有變化，但藥效還有殘存，扔掉就有些可惜，此時可根據顏色等來鑑別是否能繼續採用。”
中藥材大部分是味道濃郁或獨特的
像當歸、杏仁、西洋參等都是味道濃烈的中藥材，稍微仔細就能辨別出來藥味是否變淡？是否喪失？有的藥材還可能出油，聞到濃烈膏油味也得小心藥材變質。
另外，手摸也是非常方便快捷的辨別方法，藥材表面有無蟲蛀粉末，一摸就能摸出來。還有很多藥材含油質多的，如果一摸有很多油狀物附着在藥材表面，建議最好放棄使用。還有的藥材本身十分乾燥，可是用手竟然能摸到水分和溼氣，此時就得小心其受潮。
家中存放的中藥材大部分是散放的，很容易受潮而降低藥效，甚至會變質
對於中藥材，一定要做好“三防”（防潮、防蟲、防黴）工作，應集中密封存放並不時拿出來暴曬。
