挑食材
辛香 辛辣要區分
醫師表示，春天要吃辛香食材，但不能吃辛辣食材。因爲辛香食材可暖胃行氣，讓身體、五臟運作機能較好，但太過辛辣的食物則會上火。
可多吃：辛香食材，如蔥、韭等。
要少吃：辛辣食材，如咖哩、辣椒、姜等。
吃韭菜 補陽養脾胃
春天養肝可多吃韭菜！黃中瑀醫師說明，韭菜可調理脾胃、溫補陽氣，對於常熬夜、精神不濟的人來說，可健脾胃、養肝血，有助於振作精神、調節體力。但也不可因此吃太多，每週吃2到3次即可，每次約100克。再從營養學觀點來看，韭菜含大量的鈣、磷、纖維質和維生素A，對肝臟機能運作有幫助。不過只要是新鮮綠色蔬菜，因富含維生素B羣、C，對肝臟都有幫助。
菠菜 莧菜 舒肝養血
菠菜與莧菜都是春天的當季蔬菜。菠菜性涼味甘，具有滋陰潤燥，舒肝養血等作用，可利五臟、活血脈、止煩渴助消化。莧菜則富含維生素，且鐵質多，常吃能補血理氣。
微甜葡萄乾 補血利肝
葡萄乾也因富含鐵質，有補血作用，中醫說“肝藏血”，只要血補足了，肝經、肝氣都會比較順。而葡萄乾和其他甜品比起來較不那麼甜，也不像桂圓肉易上火，春天吃一點清甜食品，可讓胃腸適應較好，若吃得太甜，會吃不下其他東西，精神更加不好。
選藥材
枸杞 何首烏養血
醫師表示，因枸杞具有滋陰補腎、清熱解毒、養肝、明目等作用；何首烏則具有養血滋陰、補肝腎等好處。尤其春天裏常熬夜的人，會導致陰不足，這時環境中陽氣剛起，人體就容易陰陽不調和，所以要先滋陰清熱、再養陽。
杜仲緩痠痛 益肝腎
醫師表示，杜仲其實是落葉喬木杜仲樹皮，味甘微辛、性溫，可減緩腰痠背痛情況。因爲有補肝腎、強筋骨、安胎、促腰膝、降血壓等作用，所以春天裏用來調補因肝腎虛弱所導致的腰痛、膝腿痠痛無力、筋骨痿軟、孕婦腰痛等問題，都可改善。#p#副標題#e#
調養原則
溫差大要調節飲食
俗話說“春天后母臉”，春季的天氣變化很大，常驟冷驟熱、乍暖還寒，如果氣溫稍升，可以減少肉類的食用，增加像是胡蘿蔔、青花菜、白菜、青椒等當季新鮮蔬菜的攝取比例。若氣溫偏低，可喝一些好消化的肉湯，如雞湯、魚湯，同時吃一點肉，但烹調方法上就要更清淡，像是去油、去皮。而無論春天的氣候變化如何，都要忌吃生冷油膩，並補充足夠的維生素，多吃新鮮食物。
平和進補勿燥熱
因春季氣溫漸漸回升，會加重身體內熱，所以此時的調養食療應以平補爲原則，可選擇一般性的調補食品，如雞肉、雞蛋、瘦豬肉、紅棗等，不僅可改善虛弱的體質，還可補充體力。若是過度食用溫熱補品，反倒可能會損傷人體正氣。若是身體明顯較虛弱的人，則可添加如西洋參、黨蔘、黃耆等較爲滋補的中藥材來調養。
喝茶飲 3大症狀緩解不適
春天喝一些簡單茶飲可緩解不適症狀，上表是春天常見的問題，以及各可喝的茶飲。每一種茶飲每天最多600c.c.即可，不用喝太多，可換種類喝。
枸杞 黃精滋肝腎
●材料：枸杞、黃精各3克
●作法：將枸杞和黃精加入500c.c.的沸水中，蓋上杯蓋燜約10分鐘即可。
●作用：枸杞子滋陰養肝、黃精補氣，對常熬夜而津液損傷、陰不足的人來說有緩解作用，但易脹氣者不建議喝。
東洋蔘 疏肝緩疲勞
●材料：東洋蔘2克
●作法：先將東洋蔘加入500c.c.的開水中，蓋上杯蓋燜10分鐘即可。
●作用：東洋蔘藥性較不燥熱，體力差者喝可振奮元氣，也適合年長者溫補身體，但感冒、易口臭者不要喝。
枸杞菊花茶 防頭暈
●材料：枸杞和菊花各10克
●作法：用300到500c.c.沸水沖泡，蓋上杯蓋燜約10分鐘後出味即可。
●作用：可養肝血、明目清肝，中醫理論中，肝開竅於目，所以喝些明目的菊花茶可滋補肝腎、防頭昏眼花，但容易腹瀉者不適合喝。
升麻丹蔘茶穩血壓
●材料：升麻和丹蔘各2克
●作法：將升麻、丹蔘用500c.c.沸水沖泡，蓋上杯蓋燜約15分鐘後可喝。
●作用： 春天若是肝氣不疏、肝陽上亢的人易有血壓不平穩、暈眩的情況，所以要喝能養血柔肝的升麻丹蔘茶，不過血壓過高、正感冒者不建議喝。
