隨着生活水平不斷的提高，越來越多的人開始重視健康問題。然而絕大部分的人對於肝臟的問題還不夠重視。其實生活中的菸酒、熬夜等行爲都是導致肝臟的主要兇手，因此我們應該去重視肝臟的健康。其實肝臟是人體最爲重要的排毒中心，體內任何的毒素都要經過肝臟的分解排除體外。所以說肝臟的養護非常的重要。那麼如何養肝呢？飲食是最爲重要的一環。合理的飲食可以讓肝臟的代謝平衡。那麼我們就一起去了解一下養肝的食物有哪些？
四大養肝食物
1、紅棗
紅棗是屬於溫性的食物，能夠補脾胃的效果。紅棗含有大量的氨基酸，這種氨基酸可以促進蛋白質的合成，從而達到健脾養肝的效果。紅棗不僅僅能夠保護肝臟的健康而且還能增強免疫力的作用。
養肝食療推薦：紅棗蒸南瓜
做法：首先就是準備好一個南瓜還有若干的紅棗以及白糖。然後就是先把南瓜清洗乾淨切成一片一片的備用；其次就是紅棗浸泡一下；把切片的南瓜放在盤中，把準備好的白糖放進去，再把浸泡的紅棗放在上面。最後就是把蒸鍋備上加入水，把盤子放在上面開始蒸，等到南瓜蒸熟了即可。
2、牛肉
很多人養肝的食物都會吃青菜來養肝，其實牛肉也是最佳的養肝食物。著名的醫書《韓式醫通》有記載過牛肉屬於補氣的食物跟綿黃芪有同樣的效果。牛肉所含的氨基酸可以大大提升我們的抗病能力，具有養肝的功效。氣虛、面色萎黃的人最適合食用。
養肝食療推薦：咖喱牛肉
做法：熟牛肉、洋蔥黑木耳還有咖喱粉、青豆、鹽味精以及料酒白糖、最後備上食用油、香油、水澱粉。第一步就是把牛肉切塊、洋蔥切成丁還有黑木耳也切塊。第二步就是下油鍋把洋蔥、咖喱飯炒香了，再把牛肉、黑木耳、料酒、鹽還有白糖放進去小火燒煮。最後就是把青豆、味精放進去，把水澱粉勾芡上去，最後淋上香油即可。
3、地瓜
地瓜是保肝促消化的最佳食物，地瓜含有多中國維生素、微量元素以及維生素等營養成分。常吃地瓜可以讓腸道促進排便，有利於肝臟的排毒。不僅如此，地瓜還含有粘液蛋白，這種蛋白對於肝臟的萎縮有着預防效果，而且能夠提高機體的免疫力。
養肝食療推薦：地瓜幹
做法：準備好地瓜以及黃油等兩種材料，首先就是把地瓜洗乾淨瞭然後去皮切成條狀；然後就是切狀的地瓜放進微波爐加熱3分鐘左右，然後取出來抹上黃油再放進去加熱3分鐘左右即可去取出。
4、韭菜
韭菜在古代的時候就被稱爲養肝的食物，“本草綱目”記載：韭，葉熱根溫，功用相同，生則辛而散血，熟則甘而補中，乃肝之菜也。”簡單的說吃了韭菜對人的肝臟非常的有益。現代醫學則認爲，韭菜還有一種揮發性的精油，以及硫化物等營養成分，能夠散發出一個香氣味，這有助於調理肝氣，促進食慾。
養肝食療推薦：韭菜炒河蝦
做法：首先準備好河蝦，韭菜還有鹽跟食用油味精。然後把韭菜先洗乾淨；河蝦同樣也洗乾淨備用；然後熱油，先下河蝦爆炒出香味，再把韭菜放下去，加上鹽翻炒均勻。最後出鍋前加上味精即可。（本站（）專稿，如需轉載請註明出處。）
