肉汁蘿蔔的做法簡單而且多樣今天分享肉汁蘿蔔的多種不同做法，都是極爲簡單而且好吃的家常做法，希望大家都能充分掌握肉汁蘿蔔怎麼做好吃。很多肉汁、肉湯都可以用來做成肉汁蘿蔔，但用羊肉、牛肉的肉汁或肉湯做的肉汁蘿蔔最爲好吃，而且蘿蔔以選用白蘿蔔爲佳。將蘿蔔塊先焯水去味是這道菜好吃的關鍵再通過小火慢燉的方法，讓蘿蔔充分吸收肉湯或肉汁中的香味就比較完美了。
肉汁蘿蔔的做法：
1、做法一
原料：蘿蔔800克、紅燒肉汁一小碗、白糖適量、老抽和生抽各1湯匙、青蒜末適量。
肉汁蘿蔔的做法：把焯好的蘿蔔塊放在鍋裏，放入紅燒肉汁和老抽、生抽、少量水、適量白糖，燒開後蓋上鍋蓋並轉小火，燜至蘿蔔酥爛時大火收汁出鍋，撒上青蒜末即可上桌。
2、做法二
原料：白蘿蔔一大根、紅燒豬手湯汁適量、青蒜苗碎適量。
肉汁蘿蔔做法：把蘿蔔塊焯透後倒掉鍋裏的水，然後倒紅燒豬手湯汁沒過蘿蔔塊，燒開後用小火把蘿蔔燒至軟爛入味時出鍋，裝盤後撒點青蒜苗碎在蘿蔔上即可。
3、做法三
原料：白蘿蔔一根約1斤、紅燒羊肉湯汁適量、鹽和味精適量。
肉汁蘿蔔的做法：把紅燒羊肉的湯汁倒入鍋裏，再倒蘿蔔塊入鍋燒開，放鹽調味後轉小火燒至蘿蔔塊軟爛入味、放味精調味後出鍋即可。
4、做法四
原料：豬肉濃湯適量、白蘿蔔一大根、醬油、白糖、鹽各適量。
肉汁蘿蔔的做法：把豬肉濃湯和蘿蔔塊放在鍋裏再加入醬油、白糖、鹽調味，大火煮開後小火慢燉至蘿蔔酥爛濃香汁濃即可。
5、做法五
原料：肉湯、白蘿蔔、老抽、生抽、蔥花各適量。
肉汁蘿蔔的做法：起油鍋放入蘿蔔塊翻炒一會，然後加老抽和生抽炒至蘿蔔塊上色。倒肉湯大火燒開小火慢燉，燉至蘿蔔塊軟爛入味時收汁裝盤，最後在蘿蔔上撒點蔥花作點綴。
肉汁蘿蔔的營養價值還真不少啦
白蘿蔔是根菜類的主要蔬菜，屬十字花科蘿蔔屬的二年生植物。白蘿蔔是一種常見的蔬菜生食熟食均可、其味略帶辛辣味。現代研究認爲白蘿蔔含芥子油、澱粉酶和粗纖維，具有促進消化、增強食慾、加快胃腸蠕動和止咳化痰的作用。中醫理論也認爲該品味辛甘、性涼、入肺胃經爲食療佳品，可以治療或輔助治療多種疾病本草綱目稱之爲“蔬中最有利者”。再談肉質蘿蔔之前，我們先看看白蘿蔔在臨牀實踐中的藥用價值。
1、增強機體免疫功能：蘿蔔含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助於增強機體的免疫功能、提高抗病能力。
2、幫助消化：蘿蔔中的芥子油能促進胃腸蠕動、增加食慾、幫助消化。
3、幫助營養物質的吸收：蘿蔔中的澱粉酶能分解食物中的澱粉、脂肪、使之得到充分的吸收。
4、防癌抗癌：蘿蔔含有木質素能提高巨噬細胞的活力、吞噬癌細胞。此外蘿蔔所含的多種酶，能分解致癌的亞硝酸胺具有防癌作用。
