清蒸鱸魚要蒸多久？
清蒸鱸魚是最好吃鱸魚的方法，最能體現出鱸魚的新鮮味美，火候剛剛好的魚肉吃進嘴裏面，嫩滑爽口，如果大家也想做出剛剛好的清蒸鱸魚，就一定得學會把握時間了。
一般來說，蒸魚只需要12分鐘左右即可，不用擔心不熟而一直蒸到20多分鐘，那樣魚肉會很老，口味很差。特別是清蒸鱸魚，我們需要蒸魚豉油，但是千萬別放太多，只需要滴幾滴改變一下魚汁的顏色以及調味即可。
如果不知道清蒸鱸魚的時候何時才熟，其實可以用筷子插入魚肚子的部分，魚肚子肉比較厚，如果可以輕鬆抽出筷子，不沾魚肉，就證明可以了，如果再蒸下去的話就使魚肉變老了。
清蒸鱸魚的做法
食材：鱸魚1條，紅椒絲、蔥姜適量、蒸魚豉油適量、芝麻油適量、鹽少許。
做法：
1.將鱸魚處理乾淨，去除內臟後洗淨裏外。
2.用廚房用紙將鱸魚身上多餘的水分都擦乾，撒上一些鹽，放上薑絲和蔥絲，澆上少許油，醃製5-7分鐘。
3.準備蒸鍋，放入適量的水，開大火煮沸。
4.將魚放到一個足夠大的盤子上，放入蒸鍋裏面，隔水蒸12分鐘左右，將多餘的湯汁倒掉。
5.澆上一點蒸魚豉油以及少許的芝麻油，香噴噴的，最後放上香菜和紅辣椒絲點綴就OK了。
