菠蘿的減肥功效
菠蘿味甘、微酸，性平，有生津止渴、潤腸通便、利尿消腫、去脂減肥功效。研究證明，菠蘿具有良好的減肥效果。因爲菠蘿含有菠蘿酵素，能分解蛋白質，有效的酸解脂肪，特別是能幫助肉類的蛋白質消化，減少了人體對脂肪的吸收。菠蘿豐富的纖維素還可以有效地通腸潤便，對減肥大有好處。儘管菠蘿減肥效果好，但其酵素容易損傷口腔腔膜。吃菠蘿的時候要格外注意，最好先用鹽水泡過再吃，此外，一次不要吃太多。
菠蘿減肥食譜
1.菠蘿燜苦瓜
材料：苦瓜1根、菠蘿半個、胡蘿蔔半根、白糖1小勺、鹽少許。
做法：將苦瓜洗淨去瓤切片，菠蘿肉切成小塊，胡蘿蔔切成片；鍋燒熱後倒入少許油，倒入苦瓜片和胡蘿蔔片翻炒；倒入一小勺白糖，炒勻；鍋中倒入少許水，燜煮1分鐘；倒入菠蘿小塊，炒勻；再略煮約半分鐘，調入少許鹽即可。
2.菠蘿飯
材料：糯米或大米、新鮮菠蘿、冰糖、杏仁、葡萄乾。
做法：糯米提前一天用清水浸泡，期間注意換水，保持糯米的新鮮和潔淨；新鮮菠蘿切去頂部，用勺仔細的將內部的果肉和果汁撈出，注意不要挖破；將糯米瀝乾水分後，加入適量的果肉和果汁拌勻，放入3-4顆冰糖，適量葡萄乾，添充到之前挖好的菠蘿中；將菠蘿放入蒸鍋中，涼水下鍋，隔水加熱，蒸鍋上氣後轉成中火，蒸約30分鐘，直到糯米完全熟透爲止，食用前上下拌勻，可以根據自己的喜好撒上適量杏仁碎，增加口感。
3.菠蘿山楂水晶果凍
材料：山楂、菠蘿、瓊脂8克，冷水500毫升，適量白糖。
做法：菠蘿切丁，山楂去核，然後泡在水中防止氧化；用500毫升左右冷水煮軟煮軟3.８克瓊脂，加入適量白糖不停攪拌；將瓊脂水均分爲兩半，往其中一半加入菠蘿丁加熱，然後倒進模具中冷卻。山楂瓊脂液混合以後，整齊地排列進一隻容器，倒入溶液。等湯水的溫度降下來以後，放到冰箱冷卻，讓後淋上糖桂花便可食用。
4.菠蘿蘋果汁
材料：菠蘿半個、大蘋果5個，這是榨一升果汁的量。
做法：菠蘿去皮、切片，放在鹽水中浸泡15分鐘後沖洗乾淨；用榨汁機將菠蘿榨成汁。倒出菠蘿汁清洗榨汁機後，再將蘋果榨汁。最後，將蘋果汁和菠蘿汁混合即可。
5.菠蘿草莓水果茶
材料：菠蘿半個，草莓若干個，紅茶一小包。
做法：菠蘿去皮切成丁，草莓洗淨對半切開；把菠蘿丁和草莓丁放到茶壺裏；放入紅茶包，倒入開水浸泡十分鐘後就可以享用。如果茶水不太熱時候，加入些許蜂蜜，口味更佳。
6.菠蘿汁
材料：菠蘿汁200毫升、100至150克左右的草莓，一個新鮮的橙子、半隻檸檬、一茶匙的蜂蜜和4湯勺的香草冰激淩。
做法：取治冰的容器，倒入菠蘿汁放入冰凍層，45分鐘冷卻。在等待的時間裏，將菠蘿去皮切塊，洗淨草莓切塊，放入攪拌機裏，將橙子和半個檸檬榨汁，放入蜂蜜，攪拌均勻。將香草冰激淩放入，短暫攪拌，直到所有混合物均勻爲止。
99熱心醫生溫馨提醒：千萬不要怕麻煩，直接吃過量未經處理的生菠蘿，一方面菠蘿果肉刺激性較大，容易降低味覺，刺激口腔粘膜；另一方面，容易導致生產菠蘿蛋白酶，對這種蛋白酶過敏的人，會出現皮膚髮癢等症狀。
