在很多人的認知裏，東西都是越貴越好，其實不然，就像是這幾類蔬菜，只要找對了吃法，營養價值勝過高價菜。
蘑菇番茄湯 開胃爽口
番茄能生津止渴、健胃消食，故對食慾不振者有很好的輔助治療作用。而蘑菇富含微量元素硒，能夠降低因缺硒而引起的高血壓和血黏度增加，蘑菇中所含的大量植物纖維還具有防止便祕的作用。
荷塘小炒 營養滋補
荷塘小炒由藕、百合、木耳、胡蘿蔔炒制而成，是老幼婦孺、體弱多病者上好的食品和滋補佳珍。在清咸豐年間，蓮藕就被欽定爲御膳貢品了。女性月經不調、經常提前而且量多者，常吃點藕可使月經逐漸恢復正常，遠離疾病。而百合性甘、平、無毒，具有補中益氣、潤肺止咳的功能。再加上木耳、胡蘿蔔的防癌抗癌功效，是上好的營養補品。由於藕性偏涼，故產婦不宜過早食用，一般產後1～2周後再吃藕可以逐淤。
韭菜炒豬肝 強脾健胃
李時珍在《本草綱目》中說：“韭葉熱根溫，功用相同，生則辛而散血，熟則甘而補中，乃肝之菜也。”因此，適量吃些性溫的韭菜，可起到補人體陽氣、增強肝和脾胃功能的作用；而豬肝和豬血富含維生素和鐵質。韭菜與豬肝中和，吃起來非常爽脆。
