飲食是乙肝護理疾病的最重要的一環，乙肝不能吃甜食否則容易加速脂肪肝的形成。乙肝患者可以多吃一些新鮮的蔬菜和水果，這樣對病情比較有利。下面講講乙肝能吃什麼食物，什麼食物不能碰。
乙肝能吃什麼食物
1、養肝的首選的主食爲穀類。
我們一般吃飯的主食都是以穀類爲主，因此乙肝最好也是以五穀爲止。如糯米、高梁、黍米、大米，最好是熬粥，可加入紅棗、桂圓、核桃、栗子等，對肝有保健修復作用是很顯而易見的。香菇、銀耳、海帶、紫菜等，能增強免疫功能，修復破壞的組織細胞，在乙肝患者菜餚中也是必備的。
2、富含微量元素的食物。常吃海帶、黑米、香菇、麥麩、杏仁果、葡萄乾、香蕉、瓜子這些食物，這些食物都是含有很多微量元素，例如鉀、鋅、硒，這些都是乙肝患者吃什麼對肝好必不可少的。
3、多吃蔬菜和水果。
每天保證吃足量的新鮮蔬菜和水果，也是乙肝患者吃什麼對肝好中不可或缺的部分，例如胡蘿蔔、番茄、番茄、芹菜、黃瓜、山楂、大棗、白菜、蘋果、柚子、葡萄、柑橘這些，能夠補充人體需要的優質維生素。
4、多吃含蛋白質含量高的食物。
這樣不僅可爲患者提供人體所必須的營養與能量，而且還可有效增強機體免疫、增強機體抗病毒能力，像奶、蛋、魚、瘦肉、豆製品中不僅含有優質的蛋白質，還含豐富的鈣、鐵、磷，對於肝臟修復有重要意義。
乙肝不宜吃五大類食物
1、甜食
糖容易發酵，加重胃腸脹氣，易轉化爲脂肪，加速肝臟對脂肪的貯存，促進脂肪肝的發生。因此乙肝患者不宜多吃各種甜食。
2、罐頭食品
乙肝患者不宜多食用是罐頭食品、方便麪和香腸。罐頭食物中的防腐劑、食物色素等會加重肝臟代謝及解毒功能的負擔。
3、味精
味精是調味品，乙肝患者一次用量較多或經常超量服用，可出現短暫頭痛、心慌噁心等症狀。容易加重乙肝患者病情。
4、醃製食物
各種醃製食物鹽分太高，多數醃製食品含有數量不少的味精和防腐劑，乙肝患者食用過多醃製食品易影響水、鈉代謝，肝硬化患者應完全禁忌醃製食品
5、油炸食物
油炸、油煎屬高脂肪食物，不易消化和吸收，容易引起吸收不良性脂肪瀉。反覆煎炸的食物油中會有致癌物質，對防止乙肝患者發展爲肝癌是不利的。
