產婦能吃千張。千張營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等產婦必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白。千張的消化吸收率很高，兩片千張，即可滿足一個產婦一天鈣的需要量。
現代醫學證實，千張除有增加營養、幫助消化、增進食慾的功能外，對齒、骨骼的生長髮育也頗爲有益，在造血功能中可增加血液中鐵的含量；千張不含膽固醇，爲高血壓、高血脂、高膽固醇症及動脈硬化、冠心病患者的藥膳佳餚。不僅是產婦的營養美味，也是產後高血壓患者的食療佳品。
千張含有豐富的植物雌激素，對防治骨質疏鬆症有良好的作用。還有抑制乳腺癌及血癌的功能，千張中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。綜上所述，產婦是可以吃千張的，但不宜過量，應注重飲食均衡。
鮮肉千張卷的做法
用料：五花肉200克，千張1張，春筍適量，彩椒適量，香菇適量，木耳適量，油適量，鹽適量，雞粉適量，醬油適量。
做法：
1、五花肉餡放入醬油、雞粉、鹽拌勻。
2、木耳提前泡好，香菇洗淨，春筍泡洗乾淨。香菇、青紅彩椒椒、木耳、春筍切丁。
3、把香菇、青紅彩椒椒、木耳、春筍丁放入肉餡中拌勻。
4、把肉餡均勻的鋪在千張上。
5、用力卷結實，放入鍋裏大火15分鐘。
6、取出，切片裝盤。
小貼士：
千張容易開裂，卷前一定先要蒸幾分鐘，再涼了再卷，這樣就不會開裂了。
蠔油千張的做法
用料：千張適量，蔥適，鹽適量，蠔油適量，生抽適量，老抽適量，糖適量，姜粉適量。
做法：
1、千張改刀焯水，淋水備用。
2、將生抽，老抽調成料汁。
3、取一淨鍋，倒油燒熱，下切好的蔥花炒香。
4、下淋過水的千張。
5、加一勺姜粉，或用鮮姜也行。
6、將之前調好的生抽老抽倒進鍋中，加適量的鹽和糖。
7、加蓋小火慢煮收汁。根據情況，可以加一點高湯或者清水。
8、調入蠔油拌均勻，即可出鍋。
小貼士：
１、千張也叫豆皮，其實這個菜換做白豆腐乾也可以。
２、蠔油在菜品出鍋前拌入，鮮味兒更濃。
３、老抽的目的在於上色，可酌量添加。
