在預防上，注意合理的飲食。多吃新鮮的水果。多吃富含維生素的食品，脂肪類不要太高，吃一些富含纖維素的食品。這些食物中所含有的營養成分，除對人體有滋補作用外，還對致癌物質亞硝胺在人體的合成有很強的阻斷作用。
在輔助治療上，食療的目的是增強體質，使各種治療能正常進行，以及提高身體免疫能力，使防止轉移復發成爲可能。某些山菜、野菜中具有抗癌活性的物成分，如野芹菜、苦麻菜、馬齒筧、小薊菜、貓爪子車前子菜等，都不同程度的對腫瘤有治療作用。尤其是金針菇、香菇、黃蘑、猴頭菇等具有較好的抗癌作用。其他還有海帶、貝類等也應提倡常吃多吃。
癌症病人應忌吃生蔥、生蒜、韭菜、辣椒、蠶蛹、雞、豬頭肉、魚蝦、蟹等辛辣、腥發物。不宜食用枯黃有斑點的水果、蔬菜以及發黴變質的花生、糧食、豆類。不吃醃漬變質的魚、肉、酸菜等，因爲這些食物中含有的異性蛋白、黃麴黴素等，可加重病情。
癌症病人的飲食宜忌並不是千篇一律的，應因人、因病、因時而異。如體質虛弱者應選擇清淡、宜消化營養豐富的食物，忌食油炸、油煎、肥肉等油膩、不宜消化的食物;熱性體質的人應選擇清涼食物，忌食姜、蔥、辣椒、酒、燻烤之品和羊肉、狗肉等辛辣油膩食物。又如癌症發熱的胃癌病人，應忌生冷涼菜油膩等，免傷脾胃、忌酒辛辣類食物，免傷胃絡;再如，放療或化療時應食用具有升白細胞作用的食物如甲魚、桂圓、大棗、銀耳、蘑菇等，要忌菸、酒、油膩。放療後更要忌食羊肉、狗肉、雞肉等熱性傷陰食品
