很多人都知道“病從口入”，但是預防癌症也是可以吃出來的，癌症的發生與個人的飲食及生活習慣有着很大的關係。
剛剛發佈的《2012中國腫瘤登記年報》顯示，我國近20年來癌症呈現年輕化及發病率和死亡率“三線”走高的趨勢，“每分鐘就有6人確診爲癌症。”腫瘤專家稱，預防癌症最根本的是病因學預防。所謂“病因學預防”，是爲了減少腫瘤的發病機率。很多癌症其實都與人們的飲食及生活習慣有關，如果採取有效的措施，約40%的癌症是可以預防的，30%的癌症是可以治癒的
預防癌症始於“口”，“吃啥能預防癌症？真能預防嗎？咋預防？”今年已經70歲的李爺爺問道，老人問出了當下大多數人想問的問題。
今年56歲的楊大爺因爲平時從來沒有什麼不舒服，甚至連頭疼腦熱的時候都是少之又少，所以老人一向自視“身體健康”。雖然兒女總讓楊大爺“忌口”——少喝酒、少吃辛辣刺激性食物和肉類，但楊大爺從來都是當作“耳旁風”，依然是酒不離手、肉不離口。直到他參加社區體檢時，醫生告訴他患上直腸癌時，楊大爺才傻了眼，一時接受不了這個事實，縱身從四樓家中跳出……
低脂低熱高纖維
合理搭配最重要
根據年報顯示，從病種看，居全國惡性腫瘤發病第一位的是肺癌，其次爲胃癌、結直腸癌、肝癌和食管癌，前10位惡性腫瘤佔全部惡性腫瘤的76.39%。居全國惡性腫瘤死亡第一位的仍是肺癌，其次爲肝癌、胃癌、食管癌和結直腸癌，前10位惡性腫瘤佔全部惡性腫瘤的84.27%。
“結直腸癌、食管癌和胃癌，是跟飲食習慣息息相關的，尤其是結直腸癌。”專家表示：“大多結直腸癌是由不良生活習慣引發的，想要預防首先是均衡攝入營養成份，‘合理搭配’最重要。高脂肪、高熱量、高蛋白的食物，烤、煎、炸、薰、醃等烹飪方法有可能會產生亞硝酸鹽類、苯並芘等致癌物。”
預防貴在‘防’，飲食上就要改變飲食結構。其次要多食粗糧，增加纖維素的攝入。另外，要增加蔬菜的比例，例如紅薯、西蘭花、胡蘿蔔、大蒜、蘑菇等；每日補充新鮮水果，例如：菠蘿、蘋果、橙子、香蕉、獼猴桃等。飲食中增加‘白肉’如魚肉、蝦肉等的攝入，減少豬肉、牛肉等‘紅肉’的比例。“當然，經常鍛鍊身體，多做運動，不管是啥病都能起到一定的預防作用。”專家指出。
年輕人大都喜食麻辣燙等食物，就連中年人也是如此。35歲的劉某是某私企的一位老闆，因爲平時工作繁忙，所以劉某吃飯從來沒有個準點。四年前，劉某總感到肚子隱隱不舒服，有時肚疼，有時肚脹，雖然食慾逐日減退，但因爲不久症狀就會消失，所以劉某並未放在心上。爲了增加進食，劉某經常吃麻辣燙，並藉此來刺激食慾，讓自己多吃點飯。但每次吃過之後，胃都不舒服，起初，她以爲是老胃病復發。幾個月前，一天下班回家後，劉某突然腹部劇烈脹痛，大汗淋漓，隨即被親人送到醫院。經胃鏡檢查，醫生確診劉某患上了胃癌。
胃癌也怕“蒜你狠”
打響健康“保胃戰”
生活中，胃痛在大家看來沒什麼大問題，但是胃癌就是大的不得了的疾病。專家表示：“大部分的胃癌早期沒有明顯的特殊信號，與胃炎、胃潰瘍的胃痛、反酸、噁心、食慾減退等沒有什麼區別，隨着疾病的發展，可能出現不能進食、體重下降、貧血這些變化。所以此時的胃痛是極早期的症狀，它離胃癌可能還很遠。但如果聽之任之，隨便找些胃藥吃上了事，那麼胃痛離胃癌可就真的很近了。”
“胃癌的發病率跟居住環境有着密切的關係高緯度、火山岩、高碳土的居住環境較容易引發胃癌。”專家表示，“對於吃啥能預防胃癌？首先是能起到保護胃黏膜作用的食物，加上良好的飲食習慣。”他說，“奶製品就是最好的保護胃黏膜的食物，其次是新鮮的蔬菜和水果。”
專家更是將胃比喻成“守時”的器官，“胃液的分泌在一天中存在生理性高峯和低谷，如果相應的時間胃裏沒有東西，可能會損傷胃黏膜。過了飯點暴飲暴食，會明顯增加消化器官的負擔，嚴重的會引起急性腸胃炎，甚至胃出血。”
吃哪種食物對預防胃癌有好處呢？有專家指出多吃大蒜對胃有保護作用。我國胃癌高發地區之一是山東省臨朐縣，但與該縣距離不遠的另外一個縣胃癌死亡率僅爲臨朐縣的十分之一。調查顯示，這個縣的居民經常吃大蒜，年人均大蒜攝入量爲臨朐縣的6倍。專家強調，大蒜必須生吃纔有預防作用，熟吃或醃製後食用效果不佳。
55歲的李某是一位普通農民，因爲常年幹體力活，所以李某將吸菸、喝酒當作排解疲勞的最好方式。別看李某隻有55歲，卻有着40年的吸菸史和30多年的飲酒史。據李某稱，農閒時，自己大概一天一包煙，每天半斤酒。直到有天李某在吃飯時，明顯出現吞嚥困難，就連喝粥都難以下嚥，便到當地醫院就診，經過胃鏡檢查，發現胃鏡難以正常通過。不得已只好來到醫院就醫，經醫生檢查，發現患者的食管中段有一菜花樣腫物，並且已經有7cm×6.5cm，約鵝蛋大小，診斷爲食管癌。
瓜果蔬菜吃“應季”
“過猶不及”是正解
對於食管癌而言，哈專家說：“有句成語叫‘過猶不及’，飲食上同樣是這麼個道理。過涼、過硬、過酸等等都不行。長期喜進燙食，飲濃茶，多食辣椒等刺激性食物會引起食管粘膜損傷、引起食管粘膜增生間變，損傷食管粘膜等，這都是致癌的因素。”張臨友說，“管好自己的嘴，‘過猶不及’纔是正確的飲食習慣。”
“另外，高度白酒、濃茶、濃咖啡要不得！”專家稱。還要控制食管炎、胃食道的“返流”，“胃食管返流這一容易誘發食管癌前期病變很容易被患者忽略，所以一旦出現吞嚥食物有遲緩、滯留或輕微哽噎感，吞嚥時有痛感或食道內有異物感等，就要警惕食管癌發病的可能。”
應季的水果和蔬菜是最好的補充維生素的食物。”建議可以再早晨都做一杯特別的飲品，將蘋果、梨、香蕉、橘子等新鮮水果榨成汁，這一大杯特製飲品可以保證一天攝取足夠的維生素。
小編提醒，生活中我們應該建立一個好的飲食習慣，多吃青菜水果，少抽菸喝酒，努力提高自身的免疫力及增強抵抗疾病的能力。
