抗癌是現代人最關心的問題之一，近年來，利用抗癌的食物直接或間接抑制癌細胞的發生和發展，受到人們的強烈關注，人們在日常飲食中也都會有意識地去選擇那些抗癌的食品。
甲魚，又稱鱉、腳魚、團魚、水魚等，是營養價值很高的食用品。現代藥理認爲，甲魚具有滋補作用，其肉對防治肝癌、胃癌、肺癌、鼻咽癌，、乳腺癌、惡性淋巴瘤、腦腫瘤等有一定的作用；其甲可以調節免疫功能，提高淋巴細胞的轉化率，使抗體存在時間延長，促進骨髓造血功能．保護，腎上腺皮質功能，防止細胞癌變。
儘管有先進的醫療技術，由於平均壽命的延長，生活方式的改變以及抽菸等原因，如果沒有進一步抑制癌症的措施，預計到2020年每年將有2000萬起新的癌症病例，而癌症患者死亡人數將突破1000萬人。癌症的高發區中相當一部分集中於西部農村貧困地區，成爲當地經濟及社會發展的制約因素，是農民因病致貧、因病返貧的重要原因之一。每年有700多萬人死於癌症，且每年新增近1100萬癌症患者。2006年，死於癌症的人數比死於艾滋病、瘧疾以及肺結核三者的總人數還要多。
讓我們攜手抗癌，共赴美好明天。
