桂圓又名龍目、圓眼、龍眼肉等，是我國特有的果品。
桂圓幾乎含有人體所需要的各種營養素。每100克幹品中含碳水化合物65克，包括大量葡萄糖、蔗糖、果酸等，含蛋白質5克、磷118毫克、鐵4.4毫克、鈣30毫克，還有多種含氮物質、維生素C及B族維生素。這些成分都是防癌保健的必需物質，可以增強機體的免疫能力，對腦細胞有一定補養作用，對大腦皮質有鎮靜作用，因而對增強記憶、減輕大腦緊張疲勞特別有效;桂圓中含鐵量較高，維生素B2也很豐富，可以減輕宮縮及下垂感，起到保胎作用;對神經性心悸有一定療效;還具有延年益壽的作用。
龍眼食物相剋列表，和桂圓相剋的食物
肥胖症不宜吃龍眼肉
龍眼肉一方面屬於高糖、高熱量食品，其中所含葡萄糖量高達25%;另一方面，龍眼肉甘溫滋膩，易生痰助溼，肥胖症患者食之弊多利少。
口瘡不宜吃龍眼肉
龍眼肉最易助痰助熱，口瘡患者應忌食。#p#副標題#e#
桂圓的最佳搭配食物，桂圓食物相宜列表
桂圓+人蔘
人蔘、桂圓都具有滋養強壯的作用，做成飲品飲用，可使身體保暖，增強體力。
甲魚+桂圓+山藥
甲魚所含蛋白質、鈣、磷、鐵及維生素A均較豐富，還含脂肪、維生素B等，自古視爲滋補佳品。甲魚還有潤膚健膚、明目的作用。
甲魚若與桂圓、山藥相配食用，有補脾胃、益心肺、滋肝腎等功效。
龍眼+紅棗
龍眼具有養血安神的功效，紅棗也是補血養血類的食物，若龍眼與紅棗搭配食用，可爲人體提供豐富的營養成分，對閉經有一定療效。
龍眼+雞蛋+白糖
龍眼若與雞蛋、白糖搭配食用，能給人體提供豐富的營養成分，對由血虛所引起的偏頭痛有一定療效。
龍眼+雞肉+當歸
龍眼具有補益心脾、養血寧神等功效。雞與當歸亦是強身健體的食物，若三者搭配食用，能爲人體提供比較豐富的營養成分，對產後體虛乏力有一定的療效。
龍眼+百合+紅糖
龍眼對於心血不足型失眠，有很大的食療作用，若與百合、紅糖搭配食用，對妊娠雜症有一定療效。#p#副標題#e#
桂圓有哪些保健作用？
龍眼肉食性溫，味甘，歸心、脾經;具有補氣血、益心脾、安神益智、生津潤燥的功能。可治平素體弱、驚悸、怔忡、健忘、失眠、口燥咽乾、產後浮腫、自汗盜汗、脾虛腹瀉等病症。
（1）抗衰老。據現代藥理研究，人體的衰老與一種黃素蛋白酶———腦B型單胺氧化酶（HAO-B）加速機體的老化有關。北京大學研究發現：龍眼肉提取液對這種酶的活性有較強的抑制作用。龍眼肉中含有大量的維生素和氨基酸等營養物質，有助於抗衰老。龍眼肉還有降血脂和改善冠狀動脈供血的能力。
（2）安神益智。龍眼肉含豐富的葡萄糖、蔗糖、蛋白質，以及鐵元素和多種維生素等物質，既可補充熱能，又能補充機體合成血紅蛋白，因而有補血生血的作用。研究還證實，常食龍眼肉可增強大腦的記憶功能、消除疲勞和改善睡眠。
（3）提高機體免疫力。動物試驗表明，龍眼肉提取液具有促進生長髮育、增加體重、顯著延長小鼠耐缺氧時間和提高免疫功能的作用。
（4）抗癌作用。據動物試驗，龍眼肉對腫瘤細胞的抑制率達90%以上。臨牀也發現長期給癌症患者口服龍眼肉可改善症狀，延長生存時間。
