罐頭中的食品添加劑對胎兒的發育會產生不利影響。研究表明，在懷孕早期，孕婦如果過多的食用含有食品添加劑的罐頭，會不利於胎兒的發育。罐頭食品在生產的過程中，往往會添加一定的添加劑，如：人工合成色素、甜味素、香精、和防腐劑等，這些人工合成的化學物質會對胚胎組織產生不利影響。尤其是在剛剛受孕的20-60天裏，也就是胚胎早期，細胞和組織會嚴格按照一定的步驟和規律進行分化和繁殖。此時胎兒對有些有害的化學物質的解毒和反應功能還沒有建立，如果在這個時候受到有害物質的影響，很容易造成胎兒畸形。
罐頭的保質期通常爲半年或一年，市場上出售的罐頭食品存放的時間往往比較長，有的甚至會超過保質期。罐頭在製作和運輸、存放的過程中密封性不好或消毒不徹底，罐頭內的食品就很容易被細菌污染，產生對人體有害的物質，孕婦吃了的話，可能會中毒，不利於胎兒和孕母的健康。
