茶籽油的功效:具有解毒消炎，鎮痛等作用，能潤滑和軟化血管壁，降低膽固醇血脂，平常肝火虛旺、咽喉疼痛、咳嗽，在睡前喝1-2湯匙茶籽油，次日即可見效。茶花籽是老年野生茶花樹的果實的種籽。果實的成熟期亦正是茶花盛開時期。原來茶花果實的成長期需要一整年時間，在這段時間，它吸收了天地間的日月精華，其營養成份之高可想而知。 茶籽油不是茶油。茶油是油茶樹的種子榨成的油，歷史悠久。而茶籽油是茶樹的種子榨成的油。 茶樹種子從開花至成熟長達4年，聚集了茶樹的精華。。
茶樹種子榨出的茶籽油具有極高的營養價值。茶籽油的脂肪酸成分爲油酸、亞油酸、棕櫚酸、硬脂酸、亞麻油酸、豆蔻酸等，而亞油酸、亞麻油酸是維持人體皮膚、毛髮的生長所不可缺少的，能夠預防動脈硬化。茶籽油中的不飽和脂肪酸超過85％，碘值爲112，比其他食用植物油高。茶籽油富含茶多酚、維生素E和類胡蘿蔔素等，其中維生素E的含量高於其他食用植物油。
茶油呈淺黃色，澄清透明，氣味清香。
茶籽油具有抗氧化能力，能夠降血壓、降血脂和抑制動脈硬化。茶籽油的營養價值能和橄欖油相媲美，是高級食用油。
茶籽油含有大量不飽和脂肪酸，其性質穩定，密封儲藏一年後理化性質變化很小。茶籽油比其他植物油容易儲存。茶籽油可以和其他食用植物油一樣炒菜、涼拌菜等，具有獨特的茶香。
對孕、產婦有特殊的功效：
A：能補充妊娠期內胎兒機體生長髮育及母體多組織的增加和特質儲備；促進人體新陳代謝，增加機體免疫力；
B：單元不飽和脂肪酸含量高達85%以上，可防止產後發胖，促進產後內分泌機能恢復，防止產後筋骨痠痛，具備收斂效果。
傳統功效：茶籽油具有解毒消炎，鎮痛等作用，平常肝火虛旺、咽喉疼痛、咳嗽，在睡前喝1-2湯匙茶籽油，次日即可見效。
外用功效：手腳及身體其他部位撞傷、破皮、水火燙傷、脣裂，用茶籽油塗患處，有良好功效，用少許茶籽油梳頭能使秀髮更加亮麗。
烹炒和烘烤：茶籽油含有豐富的維生素A、E，具有搞氧化的作用，用茶籽油進行烹炒或烘烤，不但能保留食品原有的新鮮，而且具有去腥作用。
油炸和清蒸：茶籽油高溫加熱後不會改變它的營養成份，也不會產生有害於健康的物質。
