大蔥是一種我們常常吃到的蔬菜，也是一種有營養的食物，一般我們主要是吃大蔥，對於蔥籽我們並不太在意，其實蔥籽是一種有藥理作用的物質，對我們的身體也有着特別好的調理和治療效果，同時也是一種中藥材，不過這大家並不是太熟悉，下面一起來了解一下大蔥籽的功效與作用有什麼？
植物形態
多年生草本，常簇生，全株具異臭味。鱗莖卵狀長圓形，鱗葉白色。葉基生，管狀，長30～50cm，直徑1～2cm，先端尖，具明顯縱紋。花莖自葉叢中抽出，中空。傘形花序近球形;總苞片膜質;花被片6，白色，卵狀披針形，排成2輪;雄蕊6，花絲細長;子房上位，3室。蒴果三棱形，室背開裂。種子6，黑色。花期6～9月，果期7～10月。生於田野。全國各地均產，以山東產量較大。
採製 夏、秋二季果實成熟時，採下果實，曬乾，搓出種子，除去雜質。
性狀
種子三角狀扁卵形，有棱線1～2條，長3～4mm，寬2～3mm。表面黑色，多光滑或偶有疏皺紋，凹面平滑。基部有2個突起：較短的突起頂端灰棕色或灰白色，爲種臍;較長的突起頂端爲珠孔。體輕，質堅硬。氣特異，嚼之有蔥味。
化學成分
含S-丙烯基-L-半胱氨酸硫氧化物(S-propeny-L-eine sulfoxide)。
藥理
有一定的壯陽作用;特有的成分硫化基可促進消化酵素的分泌，增加食慾;有暖胃的作用.可促進毒性物質排出。
性味
性溫，味辛。
功能主治
補腎明目。用於腎虛陽痿，目眩：用量30～60g。
配伍應用
①腎虛眼暗：單味搗爛，和蜜制丸，飯後服。
②食諸毒肉，吐血不止，萎黃甚者：單味大量煮汁服，血定止。
通過以上的介紹，我們現在知道了大蔥籽的功效與作用有什麼，在明白上述的功效後，我們可以根據自己的情況來選擇食用，不過一般最好是在醫生的指導下進行，另外大蔥也是一種對身體好的食物，平時我們也要根據自己的情況來進行食用。
