蒲公英，是大家非常熟悉的一種野菜，也是好用的中草藥。那麼，蒲公英有什麼功效和禁忌呢?怎麼吃最好呢?
蒲公英泡水好處多
1、嗓子疼的救兵。同屬草類，蒲公英是“草根”形象，比起“冬蟲夏草”相形見絀。後者雖說可以提高免疫力，但是對嗓子上火、扁桃體發炎卻是無能爲力，而且，還會加重上火勢頭，這時，“救兵”非蒲公英莫屬。蒲公英就是最適合嗓子上火的天然抗菌素。
2、對治乳腺增生有奇效。蒲公英通肝經，祛火，消炎，女性現在百分之八九十都有乳腺增生，主要原因就是肝鬱，而如果喝上6個月的蒲公英茶水，大多數人的乳房就會柔軟很多。慢性肝炎的人，在中國佔的比例相當大，轉成肝癌的機率也不小，如果服用三年生以上的蒲公英茶，輔助治療的效果還是很不錯的。
3、排毒清腸抗氧化。蒲公英其實也是一種利尿劑，有助於腎臟清除廢物，阻止過多鹽分的吸收，幫助身體排出過量的水減少水腫。近幾年的研究發現，蒲公英含有的一種蒲公英鹼可以幫助肝臟排除毒素，恢復身體水和電解質平衡。蒲公英含有豐富的抗氧化劑，可以有效防止自由基對細胞和DNA損傷，減緩細胞老化過程。
4、抗菌。50%鮮草汁用平板挖溝法，對金黃色葡萄球菌、傷寒桿菌有抑制作用；50%全草煎劑用平板挖溝法，對金黃色葡萄球菌和綠膿桿菌有抑制作用。
5、抗真菌。水浸液用試管稀釋法，1：4對奧杜盎小孢子菌許蘭黃癬菌，紅色毛癬菌等有抑制作用。
蒲公英的食用方法
衆所周知，蒲公英的使用方法有很多，不僅能入菜，同時還具有很好的藥用價值，所以一半可以爆炒、煮湯，也可以熬粥、煎煮等等，這些方法所治療的疾病和呈現出現的口感都是不一樣的。具體的食用方法如下：
1、蒲公英全身都是寶，根部也是可以服用的，並且效果可以替代咖啡，同時不容易對身體造成損害。
2、蒲公英的花也具有很好的調養身體的作用，一般情況下都是將蒲公英花泡酒。
3、蒲公英的葉子也是可以服用，還能夠直接生吃。可以將蒲公英葉子進行涼拌，加入適量的食用油還有食醋，這樣調味品的味道和蒲公英本身所帶有的苦味混合，會產生一種非常奇妙的享受，適合在夏季的時候服用，具有開胃以及促進消化的效果。
4、蒲公英也可以進行烹飪服用，常見的食譜就有蒲公英炒肉絲，不僅製作起來非常的簡單，服用之後還能夠起到益氣解毒的作用。
5、可以將蒲公英的花蕾加入食鹽進行醃漬，經常服用能夠起到提神醒腦的作用，不過一次不能服用過量，避免對身體造成損害。
蒲公英中原本就是帶有一股苦味的，有些人並不習慣服用，想要減少這股苦味，可以將洗乾淨之後的蒲公英放入開水中焯一兩分鐘，去除之後進行烹飪，能夠很好的減少苦味。
蒲公英巧搭配，養生功效大不同
搭配一、降血糖：蒲公英搭配玉米鬚、玫瑰花、玉竹，製作蒲公英龍鬚茶!
配方：玉米鬚1g，蒲公英1g、玉竹根0.5g、玫瑰花0.3g。
這個配方，取蒲公英和玉米鬚的降糖功效。在中藥裏，玉米鬚又稱“龍鬚”，性平，有利尿消腫，清肝利膽的功效。據《浙江中西醫結合雜誌》介紹，用玉米鬚開水反覆沖泡代茶飲，治療糖尿病，有效。蒲公英有效成分蒲公英多糖，也有很好的降糖作用。並且蒲公英有抗炎作用，和玉米鬚搭配代茶飲，有助於預防糖尿病併發症。加入玉竹，有養陰生津的作用，可以改善口渴。玫瑰花性溫，和胃，可以中和茶的含量。
搭配二、排毒抗氧化：蒲公英搭配綠茶、桂花，製成蒲公英桂花茶
配方：蒲公英葉2.0g、綠茶龍井0.8g、桂花0.2g。
蒲公英，清熱解毒，具有廣譜抗菌作用，經常飲用有助於排除全身毒素，並且能夠很好的改善皮膚出現皮膚炎或者是溼疹等情況。並且對內熱引起的痤瘡、甚至伴發紅腫的痘痘，都有很好的改善效果!綠茶是一種清火的良藥，它能清心肝、涼肝膽，並且具有抗氧化的效果，清除肌膚不潔物的、淡化肌膚中的黑色素，使肌膚美白柔嫩。桂花具有溫肺化痰、清熱消毒，潤腸通便，對皮膚乾裂等有效，並且還可以美白肌膚。
