今天正是芒種，芒種時節氣溫會明顯升高，氣溫的升高會影響人們的飲食，很多人會變大沒有胃口，這個時候就要注意吃對食物來養生，要選擇清淡、祛暑健脾的食物，那麼，芒種吃什麼好呢？今天就爲大家介紹芒種養生的八種食物。
1、第一粥——綠豆粥
上榜理由：綠豆有“食中佳品，濟世之食谷”之美稱。在炎炎夏日，綠豆湯更是老百姓最喜歡的消暑飲料。綠豆亦食亦藥，可用以清熱解毒、消暑、利水，治暑熱煩渴、水腫等。不過應注意，綠豆屬於涼性藥食之品，身體虛寒或脾胃虛寒者不宜過量飲用，否則會出現腹痛腹瀉。
最佳搭配：可以搭配大米或者黑豆等其他豆類做成雜豆粥，能補充更多的微量元素和B族維生素。
2、第一菜——黃瓜
上榜理由：夏季對人體最重要的影響是暑溼，暑溼侵入人體後會導致毛孔張開，過多出汗，造成氣虛，還會引起脾胃功能失調、消化不良。適當攝入涼性蔬菜有利於生津止渴、除煩解暑、清熱瀉水、排毒通便。黃瓜就是涼性蔬菜中的代表。它含水量高，又兼具高鉀低鈉的特點，適合人們大量出汗後補充水分及流失的無機鹽。
最佳搭配：蒜泥搭配黃瓜，有殺菌、增進食慾的功效。
最佳烹調方式：涼拌黃瓜是最好的吃法。脾胃虛寒的人可以清炒黃瓜，或者做黃瓜餡水餃。
3、第一瓜——西瓜
上榜理由：我國民間早有一句諺語：“熱天吃西瓜，不用把藥抓”。西瓜性寒，味甘，歸心、胃、膀胱經，具有清熱解暑、生津止渴、利尿除煩的功效；經常飲酒的人體內偏熱，若能常吃些西瓜能清火解熱，還能加強肝臟解除酒精毒性的作用。新鮮的西瓜汁和鮮嫩的瓜能增加皮膚彈性，減少皺紋，增添光澤。夏天出汗多，適當吃些西瓜，不僅能補足丟失的水分，更能增加營養。
最佳烹調方式：西瓜可以生吃，也可以榨汁。西瓜翠衣即西瓜皮，可以用來煮水、炒菜。
4、第一鮮——鯉魚
上榜理由：夏初的鯉魚正值產卵季，體內積蓄了很多脂肪和營養成分，身體肥碩而結實，因此肉的味道最鮮美。夏季氣候溫熱潮溼，適當喝些鯉魚湯，有助於祛溼開胃、利水消腫。而從營養學角度來說，鯉魚富含優質蛋白、礦物質和維生素，極易被消化吸收，包括兒童、孕婦、老人在內的各類人羣都適合吃。
最佳搭配：溼熱天氣裏，吃鯉魚可以適當加一些祛溼的食材一起煲湯，比如陳皮、冬瓜、蔥白等。咳嗽時則可以用鯉魚與少許川貝一起煮湯食用，可止咳平喘。而赤豆鯉魚湯是一道緩解腎炎水腫的經典食療方。
最佳烹調方式：夏季人容易燥熱，可以選擇清蒸、燉湯等。
5、第一菌——木耳
上榜理由：木耳味甘、性平，歸胃、大腸經；具有益氣、潤肺、補腦、輕身、涼血等功效；木耳有“血管清道夫”之稱，夏天多吃點黑木耳，一方面有利於排毒通便，另一方面有涼血、增加食慾之效。
最佳搭配：銀耳有潤肺生津、補養氣血、滋腎益精等功效。將雙耳用溫水泡發後，與冰糖和水一起，放蒸籠中蒸熟，製成雙耳湯，具有滋陰潤肺、補腎健腦的功效。
最佳烹調方式：清炒、涼拌、做湯均可。
6、第一谷——薏米
上榜理由：薏米性味甘淡微寒，含有維生素B1和多種氨基酸，《本草綱目》中記載：薏米能“健脾益胃，補肺清熱。”有利水消腫、健脾祛溼、舒筋除痹、清熱排膿等功效，爲常用的利水滲溼的食物。
薏米可清除體內溼毒。盛夏時節陰雨連綿，空氣溼黏，這時吃些薏米粥，可以起到治溼痹、利腸胃、消水腫、健脾益胃的作用。
最佳搭配：薏米紅豆粥。既除溼，又補心，還能健脾胃。
最佳烹調方式：煮粥。暑熱會減弱食慾及腸胃的消化功能，粥易於消化，既能幫助補充因大量出汗所消耗的水分，還能快速補充血糖和能量，是消暑的最佳主食。
7、第一肉——鴨肉
上榜理由：四季之中，鴨肉特別適合夏季食用，俗話說得好：“防苦夏吃吃鴨”。鴨肉富含人在夏天急需的蛋白質等養料，而且能防治疾病。鴨屬水禽，性寒涼，從中醫“熱者寒之”的治病原則看，凡體內有熱的人適宜食鴨肉，體質虛弱、食慾不振、發熱、大便乾燥和水腫的人食之更爲有益。
最佳搭配：可加入蓮藕、冬瓜等蔬菜燉食。
最佳烹調方式：“雞肉湯，鴨肉味”，夏季在食用鴨肉時最好燉食，不但味道好，而且最滋補。
8、第一飲——酸梅湯
上榜理由：酸梅湯的原料是烏梅、山楂、桂花、甘草、冰糖這幾種。《本草綱目》記載：“梅實採半黃者，以煙燻之爲烏梅。”該湯消食閤中，行氣散淤，生津止渴，收斂肺氣，除煩安神，常飲可祛病除疾、保健強身，是炎熱夏季不可多得的保健飲品。
家常做法：材料：幹烏梅250克，山楂250克，桂花50克，甘草50克，冰片糖或者紅糖少許。
方法：幹烏梅和山楂必須先加水泡開；連同少量的桂花和甘草將泡開的烏梅和山楂用紗布包起來；在大鍋裏注滿水，放入紗布包，大火燒開，煮沸後，加入適量冰糖或紅糖，小火熬煮7個小時，在水大約被熬去一半的時候，酸梅湯也就做成了。
上面就爲大家介紹了芒種養生的八種食物，大家可以有選擇的吃一些，夏季要注意防暑降溫。
