酒的主要成分是酒精，主要提供能量，每100毫升50%的白酒可產生350千卡的能量。高度白酒基本上是純能量食物，不含其他營養素。中低度白酒中可檢出微量氨基酸，啤酒中含有一些蛋白質、肽類、氨基酸、糖類和碳水化合物。葡萄酒中含有多種植物化學物質，如白藜蘆醇、原花青素等黃酮類物質以及鞣酸等具有抗氧化作用。
到目前爲止，適量飲酒對心血管系統保護作用及機制尚待深入研究證實。已證實，經常運動、維持健康體重、戒菸等有預防心血管病的作用。因此，不建議任何人出於預防心臟病的考慮開始飲酒或頻繁飲酒。
經常過量喝酒影響健康：
1、食慾下降，食物攝入量減少，導致多種營養素缺乏;
2、引起急慢性酒精中毒、酒精性脂肪肝，嚴重時還會造成酒精性肝硬化;
3、增加患高血壓、中風等疾病的危險;
4、導致事故及暴力的增加。
5、增加患某些癌症的危險。
過量飲酒對健康的危害多多，所以在飲酒時應多加註意。坊間傳說着各種“解酒”的良方妙計基本不靠譜，真正解酒的方法，第一是不喝，第二是少喝,第三還是少喝。
到了酒桌上，想不喝或少喝一些方法供參考：
1、開車：是個不錯的藉口，但現在有代駕，有時候不太好用。
2、吃藥：隨身帶個小藥瓶，說我正在吃藥，不能喝酒。
3、懼內：說老婆下命令了，不許喝酒。如果奏效，那真是一舉兩得。
4、溜之：以上辦法都試了，不起作用，不喝不行。那就喝吧，喝幾杯後，36計走爲上。雖然有些不禮貌，爲了健康，顧不了那麼多啦!#p#副標題#e#
喝酒時的幾點建議如下：
1、寧低勿高
高度酒的酒精含量比較高，比低度酒如葡萄酒、啤酒等，完全可以達到喝一口頂三口的效果。所以，同樣喝一杯酒，度數降下來，健康提上去。建議大家在喝酒時儘量選擇葡萄酒、啤酒、米酒等低度酒。
2、不空肚喝
胃在沒有任何食物的情況下，酒在胃內停留的時間很短，80%的酒精在腸內吸收，其餘的由胃吸收，一個半小時的吸收量可達90%以上。當100毫升血液中酒精含量在200-400毫克時，就會明顯的中毒;400毫克-500毫克時，就會引起大腦深度麻醉，甚至死亡。因此，空腹飲酒即使酒量不多也易醉，加大了酒精對健康的危害。
3、適量喝酒
《中國居民膳食指南》中建議，成年男性一天飲用酒的酒精量不超過25克，相當於啤酒750毫升，或葡萄酒250毫升，或38度的白酒75克，或高度白酒50克;成年女性一天飲用酒的酒精量不超過15克，相當於啤酒450ml，或葡萄酒150ml，或38度白酒50克。孕婦和兒童青少年不能喝酒!
4、細斟慢飲
喝急酒會導致體內酒精含量激增，進而更容易使人喝醉。而拼酒者飲酒時，容易忽視飲酒量，往往以追逐一時的精神刺激爲目的，最終造成醉酒。
5、足量喝水
酒精有利尿的成分，使血管擴張，體溫上升，易造成身體缺水。因此，飲酒時多喝水，可減少酒後口渴等不適。
爲了身體的健康，我們一定要適可而止。
