胡蘿蔔
是很有效的解毒食品，與體內的汞離子結合之後，能有效下降血液中汞離子的濃度，加速體內汞離子的排出。胡蘿蔔中所含的琥珀酸鉀，有助於防止血管硬化、下降膽固醇。胡蘿蔔中所含的胡蘿蔔素可掃除導致人體朽邁的自由基，所含的B族維生素和維生素C等養分成分也有潤膚、抗朽邁的作用。
香菇
富含高蛋白的香菇被譽爲是“蔬菜中的牛排”，同時又是低脂肪的健康食品，香菇富含多種化學成分，具有調節人體新陳代謝功效、幫助消化、下降血壓和減少膽固醇的功效，長期食用香菇，能幫助排出體內的鈉元素，掃除血管內的垃圾。而曬乾後的香菇能夠轉換出維他命D，鉀的含量也會相應變高，不過泡幹香菇的水是不可食用的。#p#副標題#e#
花椰菜
是全世界公認的最具防癌性的食品，它含有的硒具有加強人體免疫力、調節新陳代謝功效，預防疾病的作用。花椰菜的鉀元素含量也很高，有助於排出體內積蓄的鹽分。同時其中的類黃酮還能夠很好地清理血管，阻攔血液中過多膽固醇氧化。將花椰菜白灼或清炒着吃還能雙倍吸收維生素E。
蔥蒜
稍微汞中毒會有慢性疲憊、頭昏眼花和食慾不振的症狀，在蒸魚的時候添加蔥和大蒜不僅可以提味、往腥，還能夠幫助排出體內積蓄的汞。而且蔥和大蒜還具有消炎、殺菌的功效。根據研討，大蒜和蔥能夠使維生素B1更好地發揮功效，而維生素B1是幫助葡萄糖轉化爲供給大腦運動能量不可或缺的幫手;由此可見，多吃蔥和大蒜還能提高大腦的機動性和活潑性。#p#副標題#e#
番茄
多食用番茄能夠掃除危害身體的自由基，掃除活性氧。這全都回功於番茄中抗氧化功效卓著的番茄紅素，番茄中還含有大量的粗纖維，它在人體內可以和由膽固醇天生的生物鹽相結合，通過消化系統排出體外，從而減少血液中的膽固醇含量。在西方還有句諺語“番茄越紅，醫生的臉越綠”以表揚番茄的養分價值。由於番茄紅素是脂溶性的，必須通過油脂烹調才華自然開釋出來被人體有效吸收，所以加工過的番茄製品比新鮮的番茄更具養分。
芹菜
具有解熱、利尿的作用，能減退宿醉引起的發熱和幫助大小便的排泄，減少體內的酒精含量，同時鈣磷含量較高的水芹還能夠鎮靜掩護心血管。值得留心的是，芹菜葉中含有的養分成分遠遠高於芹菜莖，其中芹菜葉含有的胡蘿蔔素是莖的88倍，維生素C的含量是莖的13倍等，從現在開端可得好好地應用芹菜葉了。#p#副標題#e#
黑木耳
木耳因生長在溼潤陰涼的環境中，中醫學以爲它具有補氣活血、涼血滋潤的作用，能夠排除血液裏的熱毒。黑木耳中的植物膠質有較強的吸附力，可將殘留在人體消化系統內的雜質排出體外，起到清胃滌腸的作用。
菠菜
含有大量水溶性纖維素的菠菜，能夠幫助人體排出體內毒素，清理腸胃熱毒，防治便祕和潤腸通便。在菠菜葉中含有一種類胰島素樣物資，還能使血糖堅持牢固，高血糖病人可以適當地攝取菠菜，但不宜過量，由於菠菜中草酸含量較多，與含鈣豐盛的食品同煮，會形成草酸鈣，不利於人體對鈣的吸收。#p#副標題#e#
黑豆
富有豐盛的纖維素，能減少食品在腸中停留的時間，預防肥胖並增進腸的蠕動，幫助排便。換句話說，具有卓著的排出體內廢物、解毒的才華。在運動的間隙，喝一杯黑豆茶對排誕生材毒素非常有效!
含有化學物資硫酸多糖，能掃除附着在血管壁上的膽固醇，使膽固醇堅持正常含量，掩護心血管並避免心肌損傷。海帶中的褐藻膠在腸內能形成凝膠狀物資，有助於排除堆積體內的毒素，阻攔人體吸收鉛、鎘等重金屬，還能剋制放射性物資被腸道吸收。同時有助於治療動脈硬化，並可防止便祕和腸癌的發生。
