1、降低膽固醇花生性味甘、平，可健脾和胃、潤肺化痰、益氣止血，用於脾虛消瘦、食少乏力、乾咳少痰、產後乳汁不足等症。李教授介紹說，花生中的脂肪可使肝內膽固醇分解爲膽汁酸，促進排泄，從而降低血中膽固醇含量，用以預防動脈粥樣硬化。
2、造血功能強花生具有止血和提升血小板的功能，且花生紅衣的效果比花生米本身強50倍，所以吃花生最好連紅衣一塊吃。
3、延緩衰老花生中高含量的蛋白及氨基酸還可提高記憶力，延緩衰老。它所含的VE可延緩組織老化，並增強肝臟解毒功能。
4、暖胃《本草綱目》說：“花生悅脾和胃潤肺化痰、滋養補氣、清咽止癢。”對付霜降時節高發的胃痛，有意識地選擇一些暖胃食物，如南瓜、胡蘿蔔、甘藍、紅薯、花生等，便可以達到養胃暖胃的目的。
5、止皮膚瘙癢冬季是皮膚瘙癢的高發季節。中醫認爲：冬季皮膚瘙癢多半是由於氣候乾燥引起的。此病患者可採用養血潤燥的方法進行治療。例如花生眉豆煲豬腳的養血功效就不錯。
實驗證明：吃花生製品可控制體重香脆的堅果常讓很多人不知不覺吃下許多，然後才發現因爲攝入堅果裏的脂肪太多，會導致身體發胖。不過，喜歡吃堅果的消費者可以放下此顧慮，相對而言適量食用一些花生或花生油等相關花生製品，這樣既可滿足口腹之慾，還能控制體重。
