“夜市一族”爲什麼總被胃病纏身？且看這份“傷胃排行榜”：
喜食煙燻、吃得太燙可致癌 傷胃指數：★★★★★
夜市裏常有的醃肉、薰魚等加工肉類製品中含有大量亞硝酸鹽，極易形成亞硝酰胺，在胃中直接誘發腫瘤。此外，人體的消化道黏膜非常嬌嫩，只能耐受50—60℃的食物，超過這個溫度，黏膜就會被燙傷。夜市裏過燙的食物，會引起黏膜質的變化，進一步發展變成癌症。
飲食不潔引發胃潰瘍 傷胃指數：★★★★
幽門螺旋桿菌是引起胃潰瘍的重要元兇，感染上這種病菌大多是由於飲食不潔、相互傳染所致。“夜市一族”往往患有不同程度的胃潰瘍，飲食不潔是罪魁禍首。
邊走邊吃，胃炎禍首 傷胃指數：★★★
邊走邊吃是很多“夜市一族”們常會做的事吧，消化不良往往就是這麼來的。“消化”是一項緊張而繁重的工作，需要大量充足的血液，如果這時人體處於運動中，會大大分流了胃腸道的“電力供應”，必定會影響到它的正常消化功能，最終導致胃炎，甚至出現胃下垂。
吃太辣太油，胃腸負擔重 傷胃指數：★★
“夜市一族”往往是無辣不歡。其實，適當吃辣能給健康加分，過度吃辣卻會使消化液分泌過多，引起腸胃黏膜充血、水腫、腸胃蠕動劇增。而食物經過油炸以後，大部分顆粒被包在油脂裏，減少了和蛋白或澱粉接觸的機會，很難消化，會加重腸胃負擔，久積成疾。
