【拼音名】Zī Rán
【別名】馬芹子
【來源】
藥材基源：爲傘形科植物孜然芹的果實。
拉丁植物動物礦物名：Cuminum cyminum L.
採收和儲藏：5月果熟時，將植株收回，曬乾，除去雜種，留取果實備用。
【原形態】一年生或二年生草本，高20-40cm。全株(除果實外)光滑無毛。葉柄長1-2cm，有狹披針形的鞘;葉片三出式二回羽狀全裂，末回裂片狹線形，長1.5-5cm，寬0.3-0.5mm。復傘形花序多數，頂生或腋生，多呈二歧式分枝，傘形花序直徑2-3cm;總苞片3-6，線形或線狀披針形，邊緣膜質，白色，頂端有長芒狀的刺，有時3深裂，反折;傘輻3-5，不等長，小傘形花序通常有7花;小總苞片3-5，與總苞片相似，先端鍼芒狀，反折;花瓣爲分紅色或白色，長圓形，先端微缺，有內折小舌片;萼齒鑽形，長超過花柱;花柱基圓錐狀，花柱短，叉開，柱頭頭狀。分生果長圓形，兩端狹窄，長約0.6mm，寬約1.5mm，密被白色剛毛;每棱槽內有油管1，合生面油管2，胚乳腹面微凹。花期4月，果期5月。
【生境分佈】
生態環境：我國新疆、臺灣有栽培。
資源分佈：原產埃及、埃塞俄比亞。
【化學成份】
果實中含芹菜素-5-O-吡喃葡萄糖甙(apigenin-5-O-glucopyranoside)[1]，芹菜素-7-O-吡喃葡萄糖甙(apigenin-7-O-glucopyranoside)，木犀草素-7-O-吡喃葡萄糖甙(teolin-7-O-glucopyranoside)[1，2]。果實中還含揮發油2%-5%;對-聚傘花素(p-cymol)，α、β-蒎烯(α、β-pinene)，枯醇(cuminalco-hol)，枯醛(cuminaldehylde)，α、β-水芹烯(α、β-phellandrene)，紫蘇醛(perillaldehylde)，α-松油醇(α-terpineol)，丁香酚(syringol)，月桂烯(myrcene)，α、γ-松油烯(α、γ-terpinene)，檸檬烯(limonene)，桉葉素(cineole)，對-3-孟烯-7-醛(p-menth-3-al)，1，3-對-二烯-7-醛(1，3-p-menthadien-7al)，1，4-對-孟二烯-7-醛(1，4-p-men-thadien-7-al)，香葉醛(geranial)，水芹醛(phellanral)，丁香烯(caryophyllene)，β-金合歡烯(β-farnesene)，β-甜沒藥烯(β-bisabo-lene)[3]。
種子脂類成分含中性脂類(neutral lipids)84。8%，糖脂(gly-colipds)10.1%，磷脂(phospholipids)5.1%。其中，磷脂的主發成分爲磷脂酰已醇胺(phoshatidylethanolamine)和磷脂酰膽鹼(phosphatidylcholine)[4]。種子脂肪中含少量△5，6-十八碳烯酸(△5，6-octadecenoic acid)[5]。種子中有五種主要分：β-蒎烯、對-聚傘花素、α-鬆烯、枯醛、1，3-對-二烯-7-醛，和少量的α-蒎烯、α-松油醇[6]、紫蘇醛、枯醇、β-水芹烯、二戊烯(dipentene)，共含揮發油3%-5%[7]。種子含粗蛋白，內有18種氨基酸，其中8種爲必需氨基酸[8];還含有14種黃酮甙，其中7種甙元爲芹菜素(apigenin)，5種甙元爲木犀草素(luteolin)，2種甙元爲金聖草素(chrysoeriol)[9]。
孜然芹子尚含有多種無機元素：鉀、鈉、氯、鐵、錳、鉻、銣、溴[10]，銅、鎳、鈷[11]，鋁、鋇、鋰、硅、鈦等等[12]。
此外，孜然芹還含膽鹼(choline)[13]。
【性味】味辛;性溫
【功能主治】散寒止痛;理氣調中。主脘腹冷痛;消化不良;寒疝附痛;月經不調
【用法用量】內服：煎湯，3-9g;或研末。外用：適量，研末調敷。
【注意】陰虛火旺者慎服。
【摘錄】《中華本草》
