桃花，爲薔薇科植物桃的花卉。《千金方》言“桃花三株，空腹飲用，細腰身”。《本草綱目》言其“利宿水痰飲，積滯，治風狂”。
藥理研究表明，桃花富含山萘酚、香豆精、維生素、蛋白質、脂肪等成分，其中的山萘酚有較好的美容護膚作用。桃花能疏通經絡，擴張末梢毛細血管，改善血液循環，促進皮膚營養和氧的供給，滋潤皮膚；桃花還能防治黑色素在皮膚內慢性沉積，有效清除體表中有礙於美容的黃褐斑、雀斑、黑斑等；桃花中還富含植物蛋白質和呈遊離狀態的氨基酸，容易被皮膚吸收，對防治皮膚乾燥、粗糙及皺紋等有益。現介紹幾則桃花食療方，供選用。
桃花蟹黃燴芙蓉 鮮桃花（白色）20克，蟹黃（也可用鹹蛋黃代替）25克，雞脯肉100克，豬肥膘15克，菜心150克，調味品適量。將雞脯肉和豬膘分別剁成細茸，加蛋清和冷鮮湯調和成稀糊；將白桃花洗淨拆散；將蟹黃（熟）或鹹蛋黃（蒸熟）剁成細粒。將鍋洗淨，放入鮮湯，加入酒、鹽、雞精燒開，再放入白桃花，然後先用水澱粉勾芡，再把雞茸蛋清糊徐徐淋入鍋中攪勻，使成厚糊，再淋入油，撒入白胡椒粉略微攪勻即可。另用油、水炒菜心圍邊，再把蟹黃粒放在燴芙蓉中間。桃花蟹黃燴芙蓉可養心益脾，適用於心脾兩虛、納差食少、心悸失眠等。
桃花煮鮮魚 鮮桃花10克（約15朵），活鱸魚1條（約500克），土豆100克，熟筍75克，胡蘿蔔、潮州酸菜各25克，調味品適量。將鮮桃花拆散，洗淨、瀝乾；將活魚宰殺，去鱗鰓及內臟等雜物，洗淨；筍、土豆、胡蘿蔔均切滾刀塊，酸菜切片。將鱸魚放入沸水鍋中速燙焯水，並撈在冷水中激涼。將奶油放入淨鍋中燒熱溶化，放入薑片煸香，加入鮮湯，再放入主副料和酒、香葉燒開，改用中火煮至魚將熟、湯汁濃白時，加入所有的調料，再燒開，撒入桃花，即可盛入碗中或鍋中，放在酒精爐上上桌。桃花煮鮮魚可益氣養血，適用於各種貧血。
桃花酒 春天桃花開放時，採摘新開的花朵浸入白醋中或低度純糧酒中，等液體顏色微紅時即可使用。桃花酒（或醋）既可以用來洗面，也可以內服。桃花含有豐富的山萘酚和香豆精，可延緩衰老，使面容皮膚細膩嬌豔，具有很好的養顏效果。
桃花茶 桃花、綠茶各適量。將二者擇淨，放入茶杯中，衝入沸水適量，浸泡片刻飲用，每日1劑。桃花茶可美容養顏，常飲可有效地防治黃褐斑、雀斑、黑斑等。
桃花紅花茶 桃花、紅花各5克。將二者擇淨，放入茶杯中，衝入沸水適量，浸泡片刻飲用，每日1劑。桃花紅花茶可活血化瘀，適用於痛經、月經不調。
