茶葉是最受國人歡迎的好飲料，李時珍《本草綱目》載：“茶苦味寒，……最能降火，火爲百病，火降則上清矣。……溫飲則火因寒氣而下降，熱飲則借火氣而升散。”茶葉除用水沖泡飲用外，與其他食品一樣，還有不少美食方法。下面介紹幾款茶美食的製法：
茶葉饅頭
取新茶100克，加沸水500克，泡製成濃茶汁放涼至20℃～30℃，加鮮酵母發麪，蒸制饅頭，色如秋梨，味道清香。
茶葉啤酒
飲啤酒時，往酒中對入接近1/3的冷茶水，味醇至極，微苦中蘊含舒爽。
茶葉雞蛋
茶葉80克，加適量水，煮雞蛋0.5千克，雞蛋煮至七八成熟時取出，磕破殼，再投入原汁中浸泡2～3小時，可使雞蛋清香爽口。
茶葉雞湯
煮雞湯時放入一小撮茶葉或雞湯做好後對入半杯極濃的茶汁，雞湯會更清香撲鼻。
茶葉米飯
將茶葉少許，用500～1000毫升開水浸泡七八分鐘後，用乾淨紗布過濾，濾液備用。將米淘淨後，以此茶汁煮出的米飯香而不膩。
茶葉菜餚
近年來，國內名廚開發出了多種茶葉菜餚，多以名茶如龍井、雀舌、碧螺春等配菜，作調色、增香之用。較有名的茶葉菜餚有：龍井蝦仁、碧螺鮮魷、紅茶土豆泥、翡翠珍珠等。
茶葉冰激凌
在過濾後的茶汁中加入雞蛋、奶粉、穩定劑和砂糖，經巴氏滅菌、冷卻、老化，再經凝凍成型，硬化而成茶葉冰激凌。茶葉冰激凌不僅可消暑解渴，而且色澤翠綠，感覺清鮮，並具豐富的營養和保健功能。
茶葉酸奶
在酸奶的製作中加適量茶汁，製成的酸奶色澤乳白嫩綠，口感細嫩。
