在兒童時期，生長和發育的狀況會對成年後的身體造成至關重要的影響，因此能夠促進兒童生長髮育的食物也就備受青睞。玄蔘是常見的中藥，具有 清熱涼血、瀉火解毒和滋陰的功效，而豬肝則營養豐富。下面就向您介紹適宜兒童食用的豬肝和玄蔘配伍的食物。
原料
主料：豬肝500克。
輔料：玄蔘15克。
調料：花生油15克，澱粉（豌豆）5克，白砂糖5克，醬油10克，黃酒5克，大蔥5克，姜5克，鹽2克，味精2克。
製作方法
玄蔘片洗淨，用紗布包好，與豬肝同煮1小時，取出豬肝切片備用;將油鍋燒沸，入姜（切片）、蔥（切段）煸炒，再放入豬肝，加醬油、糖、料酒少許，加入豬肝原湯，用溼澱粉10克（澱粉5克加水）勾芡，加入精鹽、味精調味即可。
適用人羣
適合3-6歲的小朋友食用。
以上爲您介紹的就是能夠促進兒童健康成長的玄蔘燉豬肝。研究顯示，豬肝含有豐富的鐵、磷、蛋白質、卵磷脂和微量元素，有利於兒童的智力發育和身體發育。另外，豬肝滋補肝腎，能夠明目養神，與玄蔘搭配有益兒童健康。
