豬肝是大家很熟悉的一種東西，來自豬的體內含有很豐富的營養，有滋補的作用，但是豬肝在豬的體內有着排毒的做用，所以選擇豬肝一定要注意很多細節，新鮮的豬肝切開有血色澤好看，豬肝是很好的補血食物，營養價值很高，現在有些不法商販爲了賣高價格將豬肝灌水，色赭紅顯白，手指往下壓的地方會下沉然後片刻之後會復原。灌水的豬肝切開有大量的水！
做法一
豬肝切片，與枸杞子共煮湯，煮半小時後加適量食鹽調味食用。
做法二
清水洗淨枸杞子。豬肝、生薑分別用清水洗乾淨。豬肝切片，生薑去皮切2片。先將枸杞、生薑加適量清水，猛火煲30分鐘左右。改用中火煲45分鐘左右，再放入豬肝。待豬肝熟透，加鹽調味即可。早晚各一次。
做法三
清水、薑片、枸杞煮15分鐘，加入豬肝慢火浸熟，再加入枸葉翻滾即成。
做法四
1.枸杞葉洗淨，枸杞泡開洗淨，姜切絲待用
2.豬肝洗淨後，在清水加料酒和鹽，把豬肝浸泡30分鐘
3.取出豬肝洗淨後切片，加香油、鹽、雞精、白胡椒，醃製30分鐘去腥入味備用
4.鍋裏下水待水開後，把醃製好的豬肝放入飛水，
5.豬肝變顏色即可撈出待用
6.取另一個鍋做水，在裏面加入少許薑絲、香油
7.待水開後下入枸杞葉和枸杞
8.倒入焯過水的豬肝，攪拌均勻
9.加入鹽、雞精、白胡椒和雞汁，待水開後煮1-2分鐘即可
食用功效
豬肝味甘、苦，性溫，歸肝經;有補肝、明目、養血的功效;用於血虛萎黃、夜盲、目赤、浮腫、腳氣等症。
如上所述希望給予大家一個參考，豬肝的營養價值那麼高還有補血的功效。多吃對身體有好處，以上還詳細的告訴大家選擇豬肝的方式，希望閱讀這篇文章之後能正確的選擇新鮮的豬肝，好的豬肝才能起到補血的效果，灌水的豬肝對身體沒什麼效果還會對身體造成傷害。
