生活中經常會有剩菜剩飯的情況出現，尤其是在夏天，天氣炎熱的情況下，人的胃口也不好，吃得少，自然會剩下許多飯菜。大多數人剩飯剩菜之後都會留存着，之後繼續吃，不過如果經常吃剩飯的話，危害很多的。一起來了解一下經常吃剩飯的五大危害。
經常吃剩飯的五大危害食物中毒
有研究表明，米飯如果在夏天放置的時間超過了6個小時，米飯當中就會衍生出一種叫做金黃色葡萄球菌的細菌，除此之外，還會產生一種腸毒素，這種細菌在100度沸水中待上30分鐘都殺不死，所以如果食用了這種米飯之後，細菌和毒素進入腸胃，會導致人噁心、嘔吐、引起食物中毒。
危害腸道健康
剩飯剩菜在保存的過程當中，還會產生別的許多細菌，食用了這些剩飯剩菜，容易導致腸道中炎症滋生，容易出現腸炎和腹瀉以及腹痛的症狀，對腸道的健康會造成很大的危害。
引起肥胖
剩菜剩飯當中含有大量的熱量和脂肪，所以如果經常食用剩飯剩菜的話，大量的脂肪和熱量會堆積在身體當中，從而誘發肥胖，讓人的體重明顯增加。
引起癌症
剩飯剩菜當中有一種叫做亞硝酸鹽的物質，在飯菜保存的過程當中，這種物質逐漸會轉化成致癌物質，如果經常食用剩飯剩菜的話，身體吸入這些致癌物質，會導致細胞癌變，從而引起癌症。
引起胃病
因爲米飯的主要成分是澱粉，剩飯當中的澱粉會經歷“糊化、冷卻”的過程，冷卻之後米飯會產生老化的現象，而人體對於老化澱粉，無論是水解能力還是消化能力都大大降低，一方面會加重胃部的負擔，對消化能力造成影響，另外還可能因爲消化不良導致胃病。所以剩飯剩菜不可取，儘量做到不剩飯。感興趣的朋友還可以瞭解一下隔夜飯能吃嗎？
