說到火腿，大家都不陌生，那雲腿呢？這是一種雲南特產，與金華火腿、如皋火腿一起，並列中國三大著名火腿。火腿一般是用的豬肉，那雲腿是什麼肉呢？接下來就隨小編一起去了解看看。
雲腿是什麼肉
雲腿使用的是豬肉，主要部位爲豬腿肉，它肉質鮮嫩、油而不膩，味道非常不錯。如上圖所示，雲腿外形似琵琶，切開斷面，香氣濃郁，值得一提的是雲腿還富含蛋白質、19種氨基酸、11種維生素、9種微量元素，能夠爲人體補充充足的營養。
不宜多吃：雲腿性溫，味美，吃了不僅健脾開胃，還能生津溢血、滋腎填精，對治療久瀉久痢、腰腿痠軟等症狀有不錯的療效；不過雲腿雖好吃，但不要多吃，吃多了對人體還是有一定的壞處的。
雲腿和火腿的區別
雲腿和火腿是有區別的，其中雲腿使用的是豬腿肉，其皮薄肉厚肥瘦適中，因品質優良，足以代表雲南火腿，故常稱“雲腿”；火腿一般用豬後腿或是以豬、牛肉的肉泥，添加澱粉與食品添加劑，壓制成成的“三明治火腿”，又名“火肉”、“蘭薰”。
雲腿怎麼處理比較好吃
火腿大家都吃過，但云腿吃過的人並不多，所以買回雲腿後，都不知道雲腿怎麼處理比較好吃？對此，小編推薦大家兩種處理雲腿的方法：
1、蒸米飯：普通蒸飯，等米飯快熟的時候，把雲腿切片，鋪在米飯上；之後蓋上蓋子，繼續蒸飯，等米飯全熟的時候，火腿也熟了，吃的時候火腿有米飯的米香，米飯也有火腿的肉香，味道極美！
2、蒸肉蛋：跟普通蒸雞蛋差不多，先將雞蛋打好，之後將雲腿切碎加入裏面，再加些鹽、胡椒粉等調料，然後上鍋蒸30分鐘左右，出鍋後撒上香油，這樣一碗美味的蒸雲腿蛋就做好了。
小結：關於雲腿是什麼肉，看完全文，大家明白了吧，雲腿是雲南的特產，它使用的是豬肉，與金華火腿、如皋火腿一起，並列中國三大著名火腿，不僅行銷國內，在東南亞地區也負有盛名。有興趣的朋友，還可以看看肉鬆是什麼肉做的。
