很多中國老人的眼裏，人蔘是昂貴的滋補品，並不是日常所必需的。而在韓國，人蔘是很多家庭最普遍食用的補品，在超市裏可以看到各種用高麗蔘製成的零食、小菜。韓國人從小就開始吃人蔘，而且會常常吃人蔘來保健。
同是人蔘，爲什麼會在兩國的待遇有如此差異?專家介紹，高麗蔘的滋補作用並不比中國人蔘強。韓國人可能對人蔘的反應要溫和些，而很多中國人吃人蔘容易上火。
從中醫的角度講，氣虛者用人蔘進補，的確是有很好的效果的。但是隻有真正氣虛的人才需要大補元氣，才適宜吃人蔘進補。呼吸淺短，聲音低微，神倦懶言，動則汗出，食慾減少，舌質淡等都是氣虛的症狀。有高血壓等慢性病的朋友，如果被醫生確診爲氣虛，也可以吃人蔘。
專家建議大家吃人蔘以前先諮詢醫生。對於亞健康狀態的人羣，在不清楚個人體質的情況下，可以吃點相對溫和的西洋參、黨蔘或太子參。
但是，無論吃哪種參，都不能過量，即使是氣虛的人，吃多了同樣會上火。專家認爲老人每天吃參的量最好不要超過6克，同時，有口腔潰瘍、經常感到口乾舌燥、手心腳心發熱等症狀的人都不適宜。食用人蔘後若有口舌生瘡、嗓子疼等症狀，可以吃點生地緩解。
