如今“山寨版”是個熱門詞，山寨版的手機有人在用、山寨版的服裝有人願穿，但山寨版的食品你敢吃嗎？最近蚌埠工商和警方就查獲一批“山寨版”醬油。根據查獲的記賬本顯示，兩年多來，這個黑心造假窩點的銷售額高達30多萬。更讓人吃驚的是，這批假醬油的生產地竟是衛生間。
昨日，蚌埠市公安局淮上區公安分局經偵大隊相關負責人告訴記者，7月下旬，此案已經移送檢察機關，等待犯罪嫌疑人趙某等3人的將是法律的嚴懲。
◎現場：
竟躲在廁所裏造醬油
今年3月，蚌埠市工商部門接到羣衆舉報，稱“在蚌埠市小蚌埠鎮桃園村農民新村的一棟樓房，經常看到兩輛麪包車對外送醬油”。工商部門查實該舉報後，因爲案情重大，警方立即介入。
3月30日警方突查了這一生產假醬油窩點，現場抓獲嫌疑人趙某、毛某和劉某三人。現場查處讓工商部門和警方吃了一驚：“客廳就好比倉庫，堆滿了勾兌好的假醬油，只有幾平米大小的衛生間便是‘生產車間’！ ”調查人員發現，屋內污穢不堪，現場各種用來添加的化學品、食鹽、味精散落一地，一些塑料大桶裏面還有勾兌好的醬油。
工商部門現場查獲假冒香港天浩圓牌酒店專供12.5升醬油商標標誌120張，印有海天紅燒王醬油的紅色350毫升的包裝袋一箱，有300公斤容量的白色桶12個，12.5升的白色桶28個及各種添加劑20餘袋。更令人作嘔的是，勾兌假醬油的容器和一些原材料竟然都堆放在馬桶旁邊！
◎調查
假醬油是如何煉成的？“憑感覺”添加化學品
據嫌疑人趙某交代，這處造假窩點是2009年2月12日租下的。此前他曾到醬油廠“偷師”，獲取了生產醬油的“配方”，之後便自己造“假醬油”銷售。
據瞭解，趙某先從市場上購買散裝醬油，之後再用化學品和自來水進行勾兌，其間完全沒有任何消毒措施。 “感覺顏色淡了就加點色素，感覺味道淡了就加點鹽，感覺不夠鮮就加點味精。 ”趙某坦言並沒有一定的比例配方，對於各種化學品的添加，也是完全憑感覺。之所以在衛生間內進行勾兌，只是爲了“用水方便”。
假醬油是如何銷售的？夜間生產白天送往大排檔
同時落網的還有毛某和劉某，趙某是“大老闆”，生產、銷售“一把抓”，毛某則是他的得力助手，生產、銷售、搬運都全程參與。而劉某則是趙某僱來的司機，專門負責送貨。生產主要在夜間進行，白天向酒店、大排檔等餐飲行當送貨。
在製假窩點，警方同時查獲15本記賬本。根據記賬本，趙某等人“收入”可觀，一天就能售出幾百公斤“假醬油”。記賬本顯示，從2009年開始到案發，銷售額達30多萬元。
假醬油主要流向何方？蚌埠市區是主要銷售點
根據趙某賬本記錄，“假醬油”的主要銷售地點爲蚌埠市區，滁州、定遠、靈璧、明光都有銷售。在得到蚌埠市查處消息後，7月22日，滁州市食藥監局突擊對滁城52家餐飲單位使用的調味品、食品添加劑情況進行檢查，共查獲“天浩圓”假醬油14桶。執法人員當場對標有假標籤、標誌的“天浩圓”假醬油進行封存。
◎提醒
長期食用可能致癌
6月1日經蚌埠市產品質量監督檢測中心對趙某生產、銷售的醬油抽樣檢驗，檢驗結果不合格。淮上區公安分局刑偵大隊副大隊長董振告訴記者，醬油中添加的化學品主要有“日落黃”、“胭脂紅”、“黃原膠”等，因爲趙某添加過程中並沒有固定標準，相關專家稱，這樣的醬油如果長期過量食用可能致癌。
四招識別“假醬油”
一看外包裝。正品商標整齊、清晰，凹凸感強。二看瓶蓋。正品瓶蓋光滑，形狀規整，不扎手。三看防僞標誌。四看顏色。正品醬油是用植物性蛋白質和澱粉質經發酵製成，因此具有鮮豔光澤的紅褐色，聞起來有股香味。
