冬季比較乾燥，十分需要進補，來達到養生的目的。下面，小編就介紹五款冬季進補食譜，讓你整個冬季都補。
冬季進補食譜一、雙蘿滋補湯
材料：白蘿蔔、胡蘿蔔、牛蹄筋
做法：首先，將牛蹄筋焯水去浮沫後撈出、洗淨。接着，在上蒸鍋蒸大約1小時，直到牛筋變得軟糯後取出，再切成 1.5cm長的小段。最後，將牛蹄筋、白蘿蔔、胡蘿蔔放入鍋中，最好砂鍋中，加料酒、適量鹽、高湯、蔥段進行調味，燜煮30分鐘即可。
功效：牛蹄筋性溫，能調理脾胃、滋陰補腎、益氣補虛、溫中暖中。蹄筋中還富含膠原蛋白，且不含膽固醇。白蘿蔔能潤肺去燥、調整胃腸機能，進而促進消化，加快腸蠕動。
冬季進補食譜二、雪耳雞湯
材料：一隻土雞，少許薑片，一兩雪耳，六枚蜜棗。
做法：先把整隻雞與雪耳，蜜棗一齊放煲內，加六至八碗水，煲四至五個鐘點，出鍋時，加少許食鹽進行調味。
功效：雪耳具有潤腸胃，和血止血的功效，且不含膽固醇，配以雞肉煲湯，不僅補益，還滋潤；再配以蜜棗，就更加清潤。
冬季進補食譜三、芝麻益膚湯
材料：一兩黑芝麻，半個檸檬，一個雪梨，一隻雞蛋（或鵪鶉蛋四隻），六枚紅棗
做法：先將黑芝麻洗淨，放於攪拌機攪勻，直至糊狀，接着煲內放兩碗水，先煲去核的紅棗十分鐘，後放入切塊的雪梨。十分鐘後，放入整隻雞蛋，切片的檸檬片，煮五分鐘；最後再加入黑芝麻和一匙蜂蜜，調勻就可以食用。
功效：芝麻能潤腸，潤肌膚，還能烏黑頭髮。用以上的材料來煲湯，可以避免皮膚乾燥，龜裂，脫皮，常喝還可以使皮膚光滑，幼嫩嬌豔。
冬季進補食譜四、牛肉西紅柿湯
材料：牛腩肉、西紅柿
做法：先將牛肉切塊，焯水，去掉浮沫，接着加大料、蔥段、姜，燉煮到牛肉軟爛，再加入切小塊的西紅柿煲3-5分鐘，加入調味品、香菜末進行調味。
功效：牛肉含鐵很高，但熱量不高。因此，補鐵時需補充維生素C，因爲維生素C能促進鐵的吸收。而西紅柿的妙處就在於它含有豐富的維生素C，還含有能抗衰老的番茄紅素。
冬季進補食譜五、淮山枸杞子鮮菌豬尾湯
材料：山藥、枸杞子、金針菇，豬尾或牛尾。
做法：先將豬尾切斷焯水，去浮沫，再重新加水後，加入生薑、桂皮、大料、蔥段，大火煲沸後，改文火煲半個小時。接着加入山藥，繼續燉煮半個小時後，加入焯過水的金針菇、洗淨的枸杞子，10分鐘左右關火，加入適量食鹽進行調味。
功效：牛尾能補氣、養血，而金針菇能增強機體的生物活性，促進體內新陳代謝。
冬季進補吃什麼
1.板栗：營養豐富，果實中含糖、澱粉、蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵和多種維生素。板栗的藥用價值頗高，祖國醫學認爲，栗子能養胃健脾、壯腰補腎、活血止血。栗子粥、炒板栗都是好食品，尤其是栗子粥，老少咸宜尤其適合老年人機能退化所致的胃納不佳者。
2.芹菜：含蛋白質、碳水化合物，並含較多的鈣、磷、鐵、維生素A原、維生素C、維生素P以及煙酸等。芹菜具有健胃、利尿、鎮靜、降血壓、淨血調經等作用，也是缺鐵性貧血患者的佳蔬。
3.蘿蔔：含有較多的水分、維生素C，一定量的鈣、磷、碳水化合物及少量的蛋白質、鐵及其他維生素，還含有木質素、膽鹼、氧化酶素、苷酶、觸酶、澱粉酶、芥子油等有益成分，中醫對其醫療和保健功效推崇備至。
4.白菜：白菜含維生素C、鈣，磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素B也比較豐富，有通利腸胃、除胸中煩、解毒醒酒、利大小便等功效。
5.大蒜：含蛋白質、脂肪、糖、維生素B和C以及鈣、磷、鐵等物質，適量食用對抗流感病毒、葡萄球菌、傷寒、痢疾等桿菌及霍亂、白喉等病菌均有殺滅作用。
6.蔥：要成分有蛋白質、脂肪、糖類和維生素A原、維生素B和C以及礦物質鈣、鎂、鐵等。經常吃蔥的人，雖有體胖者，但膽固醇並無過高，且體質強健。
7.紅薯：能供給人體大量的黏液蛋白、糖、維生素A和維生素C，因此具有補虛乏、益氣力、健脾胃、強腎陰以及和胃、暖胃、益肺等功效。
8.芋頭：質地細軟，容易消化，適宜脾胃虛弱、患腸道疾病、結核病和正處恢復期的病人食用。
9.蓮藕：具有多種營養素，含澱粉、蛋白質、維生素C等。生食能涼血散瘀、熟食則補心益胃，具有滋陰養血的作用。與紅棗同食則可補血養血，煨肉食可治脾胃之虛。
10.土豆：維生素的總含量是胡蘿蔔的2倍，西紅柿的4倍。此外，土豆還含有人體所必需的礦物質，尤以磷、鈣、鐵十分豐富，常食之能強身健體。
