對於大蒜這個我們平常吃的食材,很多人喜歡也很多人不喜歡。今天小編給大家講講常吃大蒜的好處,下面一起來看看吧。
大蒜的營養價值
1.殺菌
大蒜中含硫化合物-大蒜素具有奇強的抗菌消炎作用,對多種球菌、桿菌、真菌和病毒等均有抑制和殺滅作用,是目前發現的天然植物中抗菌作用最強的一種,因此大蒜被譽爲“天然廣譜植物抗生素”。而且大蒜不產生抗藥性,所以在有青黴素、鏈黴素、氯黴素、金黴素等各種作用強大的抗生素時代,仍有其獨特的臨牀價值。
2.排毒清腸
大蒜可有效抑制和殺死引起腸胃疾病的幽門螺桿菌等細菌病毒,清除腸胃有毒物質,刺激胃腸粘膜,促進食慾,加速消化。
3.預防感冒
大蒜中含有一種叫“硫化丙烯”的辣素,對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用,可預防感冒,減輕發燒、咳嗽、喉痛及鼻塞等感冒症狀。
4.降低血糖
大蒜可促進胰島素的分泌,增加組織細胞對葡萄糖的吸收,提高人體葡萄糖耐量,迅速降低體內血糖水平,並可殺死因感染誘發糖尿病的各種病菌,從而有效預防和治療糖尿病。
5.防治心腦血管疾病
大蒜可防止心腦血管中的脂肪沉積,誘導組織內部脂肪代謝,顯著增加纖維蛋白溶解活性,降低膽固醇,抑制血小板的聚集,降低血漿濃度,增加微動脈的擴張度,促使血管舒張,調節血壓,增加血管的通透性,從而抑制血栓的形成和預防動脈硬化。每天吃2~3瓣大蒜,是降壓的最好最簡易的辦法,大蒜可幫助保持體內一種酶的適當數量而避免出現高血壓。
6.保護肝功能
大蒜中的微量元素硒,通過參與血液的有氧代謝,清除毒素,減輕肝臟的解毒負擔,從而達到保護肝臟的目的。
哪些人不能吃大蒜
1.肝病患者
大蒜的某些成分對胃、腸還有刺激作用,可抑制腸道消化液的分泌,影響食物消化,從而加重肝炎病人的噁心等諸多症狀。另外,大蒜的揮發性成分可使血液中的紅細胞和血紅蛋白等降低,並有可能引起貧血,不利於肝炎的治療。
2.非細菌性腹瀉患者
發生非細菌性的腸炎、腹瀉時,不宜生吃大蒜。因爲腸道局部黏膜組織有炎症,辛辣味的大蒜素會刺激腸道,使腸黏膜充血、水腫加重,促進滲出,使病情惡化。
3.眼疾患者
患有青光眼、白內障、結膜炎、麥粒腫、乾眼症等眼疾的人平時最好少吃大蒜。另外夏秋季吃大量大蒜,對眼睛影響最大。
4.其他疾病的重症患者
如果得了重病或正在服藥的病人吃了大蒜,則有明顯的副作用,不但會使藥失效,還有可能與藥物產生連鎖反應,使病人遭到危險。