法國研究人員日前在《美國醫學會雜誌·內科學卷》上發表的一份報告顯示，長期食用有機食品可以明顯降低患癌風險。
這是否可信？11月7日，科技日報記者採訪了多位業內專家，專家認爲：僅憑這項研究並不能得出吃有機食品能預防癌症或者不得癌症的結論。
2014年，英國有一個樣本量更大的研究，研究結論是有機食品並不會降低癌症的發生率。在這項研究中，研究人員對大約60萬名年齡超過50歲的女性的飲食情況進行了調查，並在調查後的9年時間裏，對她們罹患16種女性常見癌症的情況進行了跟蹤。對比結果表明，常吃有機食物與否，與她們罹患癌症的風險高低無關。
延伸閱讀：什麼是有機食品
有機食品指來自有機農業生產體系，在生產、加工、貯存、運輸過程中無污染，並經有關部門認證的優質安全保健食品。
天然食品”、“原生態食品”都是有機食品嗎？
答：不是。生活在偏遠地區的人常說，我們的食品是從深山中採集的，是野生的、是純天然的、是有機的。但從有機的條件上說，這種產品不能夠算作有機產品，因爲它沒有經過合法的有機產品認證機構認證。
有機食品、綠色食品、無公害農產品有什麼區別？
答：有機食品、綠色食品、無公害食品均是按照特定標準生產的，經過認證的產品。
有機食品是有機產品的一類，目前我國有機食品主要包括糧食、蔬菜、水果、奶製品、畜禽產品、水產品及調料等。有機產品還包括棉、麻、竹、服裝、化妝品、飼料（有機標準包括動物飼料）等“非食品”。
綠色食品是指產自優良生態環境、按照綠色食品標準生產、實行全程質量控制並獲得綠色食品標誌使用權的安全、優質食用農產品及相關產品。綠色食品認證依據的是農業部綠色食品行業標準。
無公害農產品是指產地環境、生產過程和產品質量符合國家有關標準和規範的要求，經認證合格獲得認證證書並允許使用無公害農產品標誌的未經加工或者初加工的食用農產品。
有機食品營養和普通食品差不多
有機食品雖然安全，但並不意味着營養價值更高。美國斯坦福大學研究發現，有機食品和普通食品在維生素含量上差別不大。美國另外一項調查顯示，果蔬、穀物、肉類、禽蛋、牛奶等食品，有機與非有機的營養成分差別不大。英國研究者用西紅柿、土豆和西蘭花做了實驗，結果發現，非有機西紅柿比有機的更甜、更多汁；非有機西蘭花所含抗氧化物質比有機的還高；非有機土豆的維生素C含量高於有機的。
韋莉萍教授解釋說，有機食品強調安全性，更注重土壤質量，有益於人體的礦物質含量較高，不用擔心重金屬超標，但蛋白質、脂肪、維生素等營養成分差別不大。
化肥含量低是事實
雖然有機食品並不像之前宣傳的那麼有營養，但有機食品更少含有化肥卻是不爭的事實。多項研究表明，食用有機食品的成人和兒童尿液中農藥殘留含量較低。有報告指出，與傳統食品相比，有機食品在殺蟲劑殘留水平方面優勢明顯。以有機方式飼養的家畜染有耐藥細菌的可能性較低，因爲在飼養過程中，它們只在生病時纔會服用抗生素。
專家提示，如果消費者關心環境污染、心懷動物福利，花費大量金錢對家庭預算毫無負擔的話，有機食品不失爲一種優質選擇；如果消費者需要更多考慮性價比、食物營養與健康的關係，那麼先做好食物多樣化，均衡膳食，在預算內選擇安全有保障的普通食品。
3招幫你挑選有機食品
如何選購有機食品，韋莉萍給出下面幾點建議：
1.上網查詢有機認證標籤真僞。有機食品包裝上都有有機認證標籤，消費者可以進入中國食品農產品認證信息系統（）查詢。對於非常便宜的有機食品更應該仔細甄別。
2.通過正規渠道購買。有機食品與普通食品的營銷渠道不同，消費者應到有機食品專賣店、大型商場、超市以及口碑好的生鮮網站購買，不要到農貿市場、批發市場或不可信的網站購買。
3.有機食品也要認真清洗。有人認爲有機食品無需清洗，適合生吃。儘管有機食品不使用農藥，但使用含有大量細菌的農家肥，也需要認真清洗後才能食用。
