研究發現，黑木耳含有豐富的纖維素和一種特殊的植物膠原，這兩種物質都能夠促進胃腸蠕動、防止便祕，因而黑木耳有減肥、清理腸道等食療功效，下面就跟着小編一起來了解下吧。
黑木耳解油膩嗎?
專家介紹，將黑木耳搭配鹹菜、腐竹與海帶，烹調成客家鹹雜菜，就是節後解膩的一款地道客家菜。這道菜吃起來鹹中帶香、清脆爽口，尤其是黑木耳配上油炸後的腐竹，更加酥香爽滑，讓你胃口大開。此外，將黑木耳與酸藕尖清炒，也是節後化解油膩的不錯選擇。
黑木耳清炒酸藕尖的做法：先將黑木耳浸泡、洗淨後撕成塊狀備用，然後將洗淨切段的酸藕尖與黑木耳一起入油鍋中爆炒，並加入適量的菜椒、生薑、大蒜等繼續翻炒，添加適量食鹽或食醋，翻炒片刻即可。
木耳酸藕尖這道客家菜入口脆嫩、酸爽、鮮美，能起到增進食慾和解油膩的效果。雖然酸藕尖美味、脆爽，但是屬於寒性食物，不宜多吃，食用過多會引發脾胃虛寒和消化不良。
解油膩的食物有哪些
吃些蔬菜
蔬菜中的膳食纖維有促進胃腸蠕動、解除油膩作用，特別是蘿蔔、洋蔥效果更好，不僅能獲得維生素C，還有較強的解油膩、助消化的功效。尤其是吃生蘿蔔，對胃部脹滿有緩解作用。
吃些水果
不少水果有解油膩作用，例如木瓜有“百益果王”之稱，它富含17種以上氨基酸及豐富的維生素C及鈣、鐵等，特別是含有獨特的蛋白酶，對含有蛋白質的食肉類有較強的軟化作用。山楂有增加冠狀動脈血流量，降低血膽固醇，促進脂肪代謝的作用。
吃些主食
糧食中的碳水化合物應是人體能量的主要來源，因此在品嚐美味的同時，應進食主食。主食應以粗糧爲主，包括全麥、玉米、燕麥、紅薯等，它們具有良好的清火解油膩的作用。
喝酸梅湯
酸梅湯營養豐富，含有大量的氨基酸、微量元素、膳食纖維等有利於人體健康的物質，酸梅湯的主要原料是烏梅、山楂,均是有效去油的食品，其中還有陳皮能抑制糖類轉化爲脂類，對去除腸胃中存在的油膩有良好的作用。
