每到過年的時候，親朋好友聚到一起，開開心心的吃個團圓飯，是中國的傳統習俗。對於注重養生的人們來說，最關心的就是春節期間該怎麼吃才健康。那麼重要的一點就是選擇健康的食物。
春節飲食健康指南
如何搭配主食？
在精米白麪等精細穀物的基礎上，適當搭配糙米、全麥等全穀物。這種搭配不但可以增加主食的營養物質，還可以豐富主食的風味，如全麥產生的麥香味。
在日常主食中也可交替或搭配食用雜豆、薯類等營養豐富的健康食材。由於雜豆富含賴氨酸，與穀物搭配食用可實現植物蛋白的互補。薯類則富含果膠等物質，與穀物搭配食用可促進腸道蠕動，預防便祕。
如何挑選肉類？
一般來說，優選脂肪含量低且富含不飽和脂肪酸的魚蝦類；其次是脂肪含量較低且脂肪酸組成優於畜類脂肪的禽類；再次是脂肪含量低，鐵含量豐富的畜類瘦肉。同時，建議食用時多蒸、煮、燉，少炸、烤、煎。
爲保證生鮮畜禽、魚蝦的風味和營養，宜按需購買，即買即食。冷凍肉類、水產類反覆解凍易導致營養流失、品質變差，應在冰箱中以小份包裝單獨存放，並儘快食用。
如何選擇蔬菜？
在蔬菜的選擇上，要儘量保證種類多樣和色彩豐富，根菜如山藥等、莖菜如藕等、葉菜如白菜等、花菜如西藍花等、果菜如番茄等，搭配食用更有益健康。
建議多食用新鮮蔬菜和水果，適量食用醃菜、醬菜等佐餐蔬菜製品、果汁等方便飲品。
春節飲食謹防5大風險
1、謹防食物中毒
家庭聚餐要謹慎生食海產品、鮮黃花菜、涼菜冷食等高風險食品；確保燒熟煮透四季豆、扁豆等豆莢類食品；生熟食品存放要分開，避免交叉污染；剩餘熟肉製品再次食用時重新熱透，剩餘蔬菜不要隔夜食用。建議優先食用魚蝦類，其次是禽類，再次是畜類瘦肉，食用時多蒸、煮、燉，少炸、烤、煎，宜按需購買、即買即食。
2、過量飲酒有風險
適量飲酒有精神興奮的作用，使人產生愉悅感。但過量飲酒，特別是長期過量飲酒會對健康帶來危害。成年男性和女性每日的最大飲酒量分別不超過25克和15克（以酒精量計算）。孕婦、乳母、兒童、青少年和特定職業等人羣不適宜飲酒，正在服藥和患病的人羣應遵醫囑。同時，專家建議不喝或少喝含糖飲料。
3、外出就餐謹防衛生風險
春節外出就餐或出門旅遊成爲很多家庭歡度春節的一種選擇。外出就餐選擇量化等級高的餐飲單位就餐。
在外就餐前，首先應注意查看餐廳是否持有食品經營許可證或餐飲服務許可證，儘量選擇證照齊全、內外環境整潔、餐飲服務食品安全監督量化等級高的餐飲單位就餐。在就餐時儘量保證食物多樣化，注意膳食平衡。儘量不選擇節日期間客流量陡增的餐飲單位，更不要選擇在路邊露天無證攤點用餐，防止食物中毒的發生。
4、出門旅遊要防止食物中毒
旅遊時，可以有選擇性地嚐鮮，但不要採摘、購買、食用有關部門明令禁止或來歷不明的食物（如各種標稱“野味”的食品、野生蘑菇等），以防食物中毒。
儘量不生食海產品，不吃感官異常和未燒熟煮透的菜餚，慎重選擇熟滷菜、涼菜冷食、四季豆等高風險食品。
5、切忌亂喂孩子致風險
首都兒科研究所附屬兒童醫院的副主任醫師馬麗娟曾表示，每年春節期間，尤其是初三、初四以後，因嘔吐就診的患兒增多，大多是過年期間吃過多生冷、油膩、不潔的食物引起。
對於勸吃勸喝，幼童父母更要倍加註意。孩子的各項身體機能尚未發育完善，不可亂喂、亂吃食物，避免引起身體不適。其中，腹瀉、嘔吐、海鮮過敏也是小兒最易出現的健康問題，建議不給12歲以下的孩子吃生冷、油膩、辛辣、不易消化及以前沒吃過的食物，且每次吃八分飽。
