對於吃貨而言，過年回家，最重要的事情莫過於吃各種美食。不過，專家提醒，親友團聚，切忌暴飲暴食。因爲飽食過度，容易引發急性胰腺炎，嚴重者可危及生命。此外，過年時飲食多油膩，較爲膩滯，因此，在飲食上要注意“健脾化溼消滯”。
三款食方：
教你健脾化溼消滯
馮崇廉說，過節的菜譜往往大魚大肉，吃得過於油膩，中醫中稱這種情況爲過於“膩滯”。因此，在飲食調理上要注意“健脾化溼消滯”。他特別推薦了三個食譜：
1.淮山茯苓薏米陳皮煲湯
材料：淮山、茯苓、薏米各30克，陳皮3~5克，一起煮水煲湯。
功效：淮山爲健脾之物，脾主消化;茯苓、薏米化溼，陳皮能起到很好的消滯作用。
2.淮山陳皮燉海蔘
材料：淮山、陳皮、海蔘適量。
功效：這款湯對於氣不足、消化不好的人羣來說既能滋補又完全不會膩滯。這是因爲海蔘具有營養價值高、增強免疫力的作用，但海蔘幾乎不含任何脂肪。加上陳皮行氣、化痰，淮山健脾的作用，這款湯滋補不油膩。
3.淮山枸杞陳皮燉烏雞
材料：淮山、枸杞、陳皮、烏雞。
功效：這款湯比較適合女性，滋陰補血、養顏養血、補而不滯，如果腸胃不太好，建議去除烏雞皮，但大多數脾胃功能正常人士建議帶皮食用。
用藥提醒：
家中可常備保和丸保濟丸
另外，馮崇廉還建議，家中也可常備保和丸、保濟丸之類中成藥物，針對佳節吃得過飽的情況，這兩種藥物能起到消食導滯的作用。保濟丸對於胃腸型感冒，如腹痛、拉肚、飽食腹脹等均有比較好的效果。
4.蓮子蛋花湯
主要功效：健胃消食
推薦人羣：一般人羣均可，特別是消化不良的人羣(包括老人及小孩)。
材料：淮山30g、蓮子30g、茯苓10g、山楂5g、麥芽20g、雞內金20g、雞蛋3枚(3-4人量)。
烹調方法：雞蛋去殼打入碗裏，放入少許食鹽並將雞蛋調散，以上藥食材洗淨放入鍋中(茯苓、山楂、麥芽、雞內金裝入煲湯袋中再放入)，加清水1.5L，武火煮開後改文火煲0.5小時。然後將雞蛋放入鍋中並不斷攪拌，最後放入少許芝麻油及食鹽即可調味食用，喝湯，吃淮山及蓮子。
湯品點評：
俗話說“冬季進補，來年打虎”，也就是冬天通過調補，“精氣”儲存於體內，到了來年就不容易得病。但凡事都有兩面性，過猶不及，有的人如果在冬季不加控制地大吃特吃，很容易損傷脾胃導致消化不良。
《黃帝內經》有云：飲食自倍，脾胃乃傷。脾胃爲後天之本，可運化五穀精微至五臟六腑及各組織器官，若脾胃負擔過重，也會影響其他臟器的功能，因此合理的進補纔是關鍵。
今天推薦的是能促進消化的平補湯水。膳中淮山、蓮子、茯苓可益氣補中，性味甘平，既補益脾胃，又除溼止瀉;山楂、麥芽可消食導滯。
膳中以雞蛋爲主要材料，其性味甘平，具補脾和胃、養血安神、滋陰潤燥的功效。縱觀全膳的組成，補脾益氣，消食開胃，補消兼施，老少皆可食用，如果是小兒疳積，療效也不錯。
