你知道什麼是月子餐嗎？其實月子餐就是所謂的產後恢復食療。近年來，月子餐天價事件頻發，那麼月子真的有必要嗎？下面一起去了解了解。
月子餐28天2萬元爲何這麼貴？
“月子餐屬母嬰輕膳，非常講究食材的選取和烹飪的技巧。”張博認爲，月子餐最難之處在於要用有限的食材烹飪出（每天）不超過“2500大卡熱量”的美味。
因此，首先食材不能“亂選”。張博介紹，爲利於產婦“產奶”，經科學研究，豬肉、牛肉、水產品、魚蝦貝類是月子餐的“肉品擔當”。麻油、米酒、黑豆等“單品”也是“月子餐”食材中的爆款。
“選擇月子中心的顧客都是衝着月子餐來的。”張博稱，因此，同行競爭的焦點便聚焦到月子餐上。除了對廚師有特殊技能要求外，競爭對手在食材上試圖拉開差距。
我市另一家月子中心相關負責人蔡女士對此頗有感觸，“跟重慶人吃的重口味不一樣，月子餐完全是一場小清新口味的較量。”食材選取採用“進口直採”幾乎成了常態。
同時，“月子餐”少食多餐特點束縛了原材料的“用量”。張博舉例說，月子中心烹飪月子餐，爲了在每天50克的肉量基礎上做文章，不得不變換“花樣”。不僅耗時，更重要的是原材料損耗大。
某月子中心提供的菜單顯示，若按市面上中等月子餐8000元的價格算，平攤到每天費用是270—300元，按每天6頓算，每頓費用約50元。
事實上，食材的種類並不多，一般是蛋、當季蔬菜、魚類、紅肉、紅糖等，且用量較少。專門爲月子中心供貨的批發商張先生介紹，每位產婦每天的食材成本價不超過100元。
經多家月子中心介紹，以售價8000元的月子餐爲例，刨除固定開銷的成本4000—5000元，包括人力成本，利潤在3000元左右。
而據媒體報道，目前國內經營的各類月子餐，利潤率能保持在50%以上的較普遍。
知識鏈接：月子餐有必要嗎
月子餐指的是月子期間產後媽媽的餐點。無論月子餐的名目多麼多，商家宣傳的概念多麼先進科學，月子餐的宗旨就是通過飲食儘快恢復產婦的身體。月子裏的調理是能夠改變女人體質的好機會，利用正確的食補和適當的休息，可以幫助恢復產前身體狀況，使變形的內臟恢復彈性，改善體質。如果月子餐的飲食不合理，不僅對恢復產婦身體不起作用，甚至可能給產婦的身體落下病根，給未來的生活造成不便。
坐月子的飲食原則
1.飲食清淡
新媽媽分完後的消化功能較差，吃過於油膩的食物，易使脾功能受損，引起消化不良，影響食慾。應吃些清淡健胃的食品，如豆腐、薏仁粥、玉米粥、紅棗小米粥，紫菜蛋湯、瘦肉湯，蒸蛋等。
2.少量多餐
新媽媽孕期時脹大的子宮對其他器官造成壓迫，產後胃功能尚未恢復，應採用少食多餐的原則，既能保證營養，又不增加腸胃負擔，讓身體慢慢恢復。每日餐飲以5--6次爲宜。
3.營養均衡
新媽媽產後的飲食是否均衡，直接影響其產後身體恢復狀況。攝取適當的肉類，搭配牛奶、蛋、海鮮和蔬果，可以爲新媽媽補充維生素A、D、E和磷、鐵、鈣等。海鮮不僅熱量低，所含的蛋白質也較一般的肉類好，是產後媽媽的絕佳營養食品。蔬果不僅含多種礦物質和維生素，其富含的纖維素可以幫助新媽媽腸胃蠕動，使其排便順暢。
4.補充水分
新媽媽在分娩過程中流失了大量的血液和水分，因此補充水分十分重要。鮮美的湯汁和粥不僅能補充媽媽的營養和水分，還能增加乳汁的分泌。
5.幹稀搭配
幹類食物可以保證營養的供給，稀類食物可以提供足夠的水分。新媽媽產後胃腸功能受到影響，產後頭1周，最好以好消化，易吸收的流食和半流食爲主，如稀粥、蛋羹、湯麪及各種湯，以後再慢慢適量增加幹類食品。
相關推薦：
月子餐怎樣吃最合理
月子餐宜和忌那點事兒
