從中醫的角度看，春天在五行中屬木，而肝臟在五臟中也屬木，故“春氣通於肝”。也就是說，春季是肝氣最爲活躍的時候。同時，春季是生髮的季節，肝主疏泄、主生髮，容易造成肝火上炎。此外，天氣轉暖，自然界的各種微生物也開始蠢蠢欲動，病毒、細菌慢慢滋生，負責代謝和解毒功能的肝臟一旦不堪重負，就會出現“急火攻心”的情況。
“肝火旺是肝的陽氣亢盛表現出來的‘熱效應’，這種熱象會導致身體不同程度地‘冒火’。”戚團結指出，一般情況下，肝火旺的人常常舌質紅，伴有面紅耳赤、頭痛、頭暈、急躁易怒、睡眠欠佳、心煩意亂等症狀。日常生活中，愛吃辛辣、精神壓力大、愛發脾氣、肝腎陰虛的人，都是肝火愛找茬的對象。
“需要注意的是，並不是所有的肝火都一個性質。” 戚團結說，肝火有虛實之分。其中，實火多是陽熱亢盛之火邪所致，以“外象”表現爲主，春季若時常面紅耳赤、口乾舌燥、大便乾燥、情緒不穩定，就須警惕是肝實火；相反，虛火多爲陰虛火旺，過度勞累、久病耗損、肝腎陰虛都是“導火索”，主要症狀包括手腳心發熱、盜汗、身體消瘦、舌紅少苔等。此外，掌握下面幾個技巧，也能幫我們自辨肝火的虛實。
首先，看舌苔。
舌質紅且舌苔厚膩者多是實火；相反，舌淡紅、苔泛白且舌苔少者一般爲虛火。
其次，看小便。
小便色黃、氣味重，多是實火；小便色淡、氣味清，多是虛火。
再次，看大便。
大便乾結多爲實火；大便稀軟或腹瀉則是虛火。 戚團結提醒，清肝火若想達到理想效果，必須對症下藥。這裏給大家分別介紹幾種非藥物治療的方法。
實火以清肝爲主。
良好的心態和飲食習慣即可將火“瀉”掉。中醫認爲，“肝主情志”，生活中要注意調整好情緒，凡事不要給自己太大壓力，保持平和、樂觀的心態，許多“火”就不會由內而生。另一方面，日常飲食要少吃辛辣，多吃些清火的食物，比如蓮子、綠豆、苦瓜、芹菜、西瓜、山楂等。還可以用玫瑰花、菊花、白梅花、決明子等泡水代茶飲。
虛火以調養爲主。
相比實火，清虛火除了食物調養外，還要輔助強肝腎以進行“內調”。一方面，要堅持適量運動。在春暖花開的季節，不妨多出去走走，踏青、打球、散步、爬山等都是不錯的選擇，既能讓人氣血通暢，又可怡情疏肝，達到強腎、降肝火的效果。另一方面，多按“保肝”穴位。太沖穴（位於足背側，第一、二跖骨結合部之前凹陷處）、足三裏（位於小腿前外側，外膝眼下四橫指處）、三陰交（位於小腿內側，腳踝內側突出的骨頭尖上方4橫指處）等穴位都有很好的清肝補腎作用，每晚睡覺前按摩這些穴位或用拳頭反覆敲打穴區，每次5分鐘左右即可。
春季多吃酸性食物可去肝火
上火時，吃一些酸味食物可以補肝陰，平衡陰陽，起到“滅火”的效果。此外，酸味食物還有收斂的效果，口舌生瘡、鼻腔和皮膚乾燥、咽喉腫痛的人不妨多吃。
肝火大的時候，比如嘴上起泡了，臉上起痘了，等等。肝火就是陰不制陽，也就是水少了，火多了。爲了讓火滅下去，你就會加水，而酸是補肝陰的，這樣就能使陰陽平衡。所以上火時吃點葡萄、山楂、酸橙之類的食物，是有好處的。
有些人偶爾會出現口乾舌燥、咽喉腫痛、皮膚脫皮等現象，酸味食物有收斂的效果，多吃酸性食物一是可以收斂肺氣，二則可以滋補肝血，從而達到養陰的效果。
酸味食物不僅僅是指醋，山楂、西紅柿、獼猴桃、葡萄、石榴等都是酸味食物。而口感上嘗不出酸味的，一般都不屬酸味食物。
脾胃不好的人不宜多吃酸味食物，因爲酸入肝，會使肝氣更盛，而肝木又是克脾土的，這樣就會使弱者愈弱。所以平時有消化不良、大便溏稀、說話聲音低微等脾虛症狀的人要少食。如果患有胃潰瘍、胃酸過多，也不宜吃，否則可能會使症狀加重。
有咳嗽有痰，或有腹瀉及排尿不暢等症狀的人也不宜食酸，因爲酸有“收斂”的功效，不利於病邪的排出。血糖較高、有消化性潰瘍或是胃酸過多者也不宜食。再就是處於經期的婦女，過於食酸可能會因爲酸的收斂功效而導致痛經。
再就是服用“解表發汗”藥物時也不宜食醋。因爲酸有收斂之性，如果與複方銀翹片等解表藥物同時服用，會使人體汗孔收縮，不利於病邪的排出。另外，還會破壞中藥中的生物鹼等有效成分。所以感冒時也不宜吃酸的。
