肝火旺是中醫病名，是肝的陽氣亢盛表現出來的熱象，與西醫的肝臟不同，不能混爲一談。大家都知道，初春時節肝火旺盛，有些人因爲經常熬夜導致傷陰，肝腎容易損傷，如果熬夜過度很容易傷肝血。此時就必須從根本上來調節機體陰陽平衡。那麼，肝火旺吃什麼好呢？下面跟隨一起來看一看吧。
肝火旺吃什麼食物
多吃新鮮的蔬菜水果，如西瓜、山楂、草莓、番茄、胡蘿蔔、菠菜等清淡食物，避免吃一些油膩類的食物和難以消化的食物給肝臟增加負重。
以“苦”來降火，“苦”味食品是“火”的天敵。苦味食物之所以苦是因爲其中含有生物鹼、尿素類等苦味物質，苦瓜具有清熱祛暑，明目解暑、利尿涼血的左右，對肝火旺盛的人來說是一種非常好的食材，除了苦瓜，還可有苦菜、苦丁茶、芹菜等，都可以起到減肥消暑、緩解疲勞的功效。
肝火旺的患者也可以適宜喝一些去火的茶，如蓮心、蜂蜜水、野菊花，另外綠豆和枸杞在養肝降火上也就有非常好的效果。
多吃涼拌菜
中醫講食物分爲“酸、苦、甘、辛、鹹”五味，春季飲食調養，宜選辛、甘溫之品，忌酸澀。飲食宜清淡可口，忌油膩、生冷及刺激性食物。所謂“酸”不是現在常說的酸性鹼性食物的意思，性味和味道大致相同，但也不是太絕對。而中醫所說的甘味食物，不僅指食物的味道有點甜，更重要的是要有補益脾胃的作用，比如大棗和山藥。五穀雜糧，大部分都算“甘”，性溫味甘的食物首選穀類，如糯米、黑米、高粱、黍米、燕麥;蔬果類，如刀豆、南瓜、扁豆、紅棗、核桃、栗子等，不是完全由口味來分。如果把“甘”理解爲多吃糖可就錯了。
春天氣溫升高後，細菌、病毒也活躍，應多吃有利於調節免疫功能的食品，可常吃些野菜，比如魚腥草，它抗感染的功能就很好，焯一下，那種特別的腥味就可以去很多，再略加調料拌爲涼菜。
脾虛肝乘——多吃健脾益氣食物
上火症狀：身倦乏力、食少腹脹、兩脅脹痛、大便稀溏等。病因多是由於脾氣虛弱，肝氣太盛，影響脾的運行功能所致。
降火食物：飲食上應多吃一些有健脾益氣功效的食物，如扁豆、高粱米、薏米、蕎麥、栗子、蓮子、芡實、山藥、大棗、胡蘿蔔、包心菜、南瓜、柑橘、橙子等食物，以健脾理氣爲主。
肝鬱氣滯——多吃疏肝理氣食物
上火症狀：頻頻嘆氣、胸脅脹痛或串痛等。肝鬱氣滯症的病因多是鬱悶、精神受到刺激或因精神創傷史所致。
降火食物：可多吃些具有疏肝理氣作用的食物，如芹菜、蓬蒿、西紅柿、蘿蔔、橙子、柚子、柑橘、香櫞、佛手等。
要針對病因採取疏導的方法來進行治療，還需調節神志和情志。肝火旺的食療方法有哪些？
第一、蓮子湯治肝火旺。材料：蓮子三十克，不用去蓮心，梔子十五克，冰糖適量，將蓮子和梔子放入砂鍋中煎熬，待燒開以後轉文火繼續煎熬，最後加入冰糖調味，吃蓮子和飲湯，此方可以治虛實兩種的肝火旺，虛火的表現爲：心煩、口乾、盜汗;實火的表現爲：口腔反覆出現潰瘍、小便短赤。
第二、豬肝湯治肝火旺。材料：豬肝一副，菊花三十克，把豬肝洗淨去腥，連同菊花一同煮至熟透，吃肝喝湯，此方適用於潮熱盜汗、手足心熱、失眠的肝火旺患者。
第三、川貝燉雪梨治肝火旺。川貝雪梨具有清熱祛痰，去肝火的功效。材料：川貝母十克，雪梨一個。將川貝母搗爛成粉，雪梨去皮切塊，材料放入燉盅加入適量的冰糖一同燉煮，燉煮大概四十分鐘以後，吃梨喝水，對於頭痛、耳鳴、痰多、咳嗽的肝火旺患者療效十分顯著。
注意事項：肝火旺除了在飲食上調節外，患者還要注意自我調節情緒、養成良好的起居習慣。肝火旺在早期通過食療大多可以康復，但是如果肝火旺比較嚴重，甚至已經引發了肝臟炎症，肝功能出現了異常，光靠食療只能起到一定的輔助作用，還需要到正規的醫院接受治療，使得肝功能的免疫能力得到恢復，才能消除肝火恢復健康。
