食品安全一直是人們關注的，因爲食物是人們賴以生存的最重要的因素，但是，近些年人們對食品安全的問題很糾結，現在不是想那些東西吃不到，而是想着那些東西不敢吃，吃了不安全，人們對食物的安全性已經有了很大的質疑，層出不窮的食物安全危機的曝光，真是讓人們驚訝，什麼毒豆芽、毒蔬菜、毒奶粉，什麼過多的添加劑，這些都給人們的菜籃子帶來很多不安全的因素，而今，食品安全再次亮起紅燈，38名小學生出現食物中毒，這種食物中毒遠比吃了那些含有添加劑的食品的後果要嚴重的多，那麼是什麼原因導致這麼多孩子出現食物中毒呢？
事情發生在江西的某個小學，38名學生吃過午餐以後出現嘔吐、腹瀉、發熱等症狀，事情發生以後，將這些學生送往醫院進行治療，目前這些學生的病情都非常穩定，但是，究竟是什麼原因引起，到現在還在調查之中，但是，因爲這麼多人同時出現這些症狀，考慮是因爲食物中毒而引起。
食物中毒最容易發生在人羣聚集的場合，比如學校，像這樣的學校都是有自己的食堂，以前已經出現過這樣學生中毒的事件，都是因爲學校食堂的衛生不符合標準，給學生們吃了不乾淨的或者是被污染、腐敗的食物，導致食物中毒，這個學校的學生出現的症狀就是食物中毒，而且波及人數很多，食物中毒的可能性非常大。
食物中毒是指患者進食的食物被細菌或細菌毒素污染，或食物本身含有毒素而引起的急性中毒性疾病。輕度的食物中毒可能經過治療會痊癒，但是重度的食物中毒同樣會危及生命，而讓我們思考的是爲什麼食物中毒這樣的事情總是發生在學校？總是發生在孩子的身上？兒童是父母的希望，是祖國的未來，他們的健康和安全牽動着無數人的心，作爲給孩子們提供餐飲的相關機構是否應該更加嚴格更加認真的對待孩子們的食物，但是，卻總是出現這樣令人寒心的事情。
而且，按照季節來說是夏天更容易出現食物中毒，但是這次的食物中毒卻是出現在冬季，足以說明食物的儲存和烹飪都存在着一定的隱患，因爲到現在還不知道是什麼原因引起的食物中毒，筆者也不敢妄下定論，總之，一定是在這兩個環節出現問題，現在學校爲了省事，餐飲這塊基本是實行外包，這樣的確增加了食品安全的隱患，如果學校的食堂無法保證學生用餐的安全，那還不如讓學生們自己帶餐，學校負責加熱，這樣可能會更安全。
