飲食是生活中必不可少的，然而食品的安全一直讓人擔憂。食物中毒事件常常發生，那麼面對食物中毒怎麼辦呢？
四川巴中發生疑似食物中毒事件
從四川省巴中市委宣傳部獲悉，當日巴州區金碑鄉發生一起涉及30名羣衆的疑似食物中毒事件。目前，已造成2人死亡，3人病情較重。
據悉，巴州區金碑鄉廟埡村村民魯扉在家中爲其叔叔魯保德（五保戶）料理喪事，18日9時40分左右，魯扉及幫助安排喪事的親友、村民30餘人吃早餐。早餐爲白菜湯、泡菜、紅豆腐及大米飯。隨後，部分村民出現頭暈、噁心、嘔吐、腹疼等現象，並陸續到附近衛生院救治。
截至17時，中毒人數達30人，在醫院搶救中死亡2人，在重症監護室3人。
食物中毒的急救方法
1.催吐
如果進食時間在1至2小時前，可使用催吐的方法。立即取食鹽20克加開水200毫升，冷卻後一次喝下。如果無效可多喝幾次，迅速促使嘔吐。亦可用鮮生薑100克，搗碎取汁用溫開水200ml沖服，然後按壓舌根催吐。在嘔吐中，不要讓病人喝水或吃食物，但在嘔吐停止後馬上給補充水分。
2.導瀉
如果病人進食受污染的食物時間已超過2至3小時，但精神仍較好，則可服用瀉藥，促使受污染的食物儘快排出體外。一般用大黃30克一次煎服，老年患者可選用元明粉20克，用開水沖服，即可緩泄。體質較好的老年人，也可採用番瀉葉15克，一次煎服或用開水沖服，也能達到導瀉的目的。
3.解毒
如果是因吃了變質的魚、蝦、蟹等引起的食物中毒，可取食醋100毫升，加水200毫升，稀釋後一次服下。此外，還可採用紫蘇30克、生甘草10克一次煎服。若是誤食了變質的防腐劑或飲料，最好的急救方法是用鮮牛奶或其他含蛋白質的飲料灌服。
4.保留食物
保存吃剩的食品，等待食品衛生監督檢驗所、防疫站等有關單位進行化驗，然後再妥善處理殘食和對餐具等物品進行消毒。
如何預防食物中毒
1.買食材時，看清保質期再下手。生鮮類的要用保鮮袋裝好，生鮮和冷凍食材可以選擇在最後才購買。
2.生肉和魚流出來的水，要避免沾到蔬菜和水果。連超市那些已經切開處理好的蔬菜，也要在料理之前清洗一下。
3.冰鮮的食材，最好能放到冰箱的冷藏區自行解凍或者是使用微波爐。而冷凍食品不要進行二次冷凍，解凍一次後要儘快處理。
4.超過保質期的食材，不要猶豫，馬上扔掉。生鮮的食材，聞到異味後立刻處理掉，捨得的浪費有時還是需要的。
5.冰箱的冷藏區溫度必須保持在10攝氏度以下，冷凍區也要保持在零下15攝氏度以下。冰箱不能存放過多的食物，避免冰箱內的溫度升高。
