對咖啡一直存着很多聲音，這是從國外傳進中國的，但是已經被國人深深的喜愛，看到街上到處都有的咖啡廳，就知道它已經在中國紮根了，喝咖啡不僅代表了一種小資的情調，還在於咖啡可以給人們的健康帶來幫助，只是，對咖啡的功效一直是褒貶不一，有些人認爲咖啡對心臟的健康有幫助，有些人認爲咖啡喝多了會干擾神經系統，影響睡眠。這些說法的背後都是有理論依據的。
不過，近些年對咖啡功效肯定的聲音卻是越來越多，這方面的報道遠比咖啡負面的報道要多，人們越來越多的開始關注咖啡與健康的關係，近日，有一項新的研究，發現咖啡可以降低癌症的發病率。
這是來自日本的一項研究，日本國立癌症研究所預防治療研究中心進行了“多樣人羣研究”。研究對象爲約5.6萬名40至69歲的日本人，涉及的人數很多，其中男性約2.5萬人，女性約3.1萬人。研究組在進行了長達10年的追蹤調查後，於2009年在相關學術報刊上發表了研究成果。
該調查數據結果表明，在對約9萬名男女跟蹤調查8至10年後，研究組發現每天都喝咖啡的人的肝癌發病率比幾乎不喝咖啡的人低一半，每天喝5杯以上的人發病概率僅爲不喝咖啡的人羣的四分之一。
日本營養學家稱，類似的相關趨勢也可以在其他癌症研究中找到，如口腔癌、咽喉癌等。專家介紹：“2013年美國癌症協會以97萬人爲對象進行了大規模的追蹤調查。期間，共868人患口腔癌、咽喉癌死亡，而經常喝咖啡的人羣這一死亡概率偏低。每天喝4杯以上的人比不喝咖啡的人的死亡概率低約40%。”
看來，多喝咖啡可以降低癌症的發病率這一結果是肯定的，那麼多喝咖啡還有什麼好處呢?
好處1、咖啡含有一定的營養成分，咖啡的菸鹼酸含有維他命B，烘焙後的咖啡豆含量更高，並且有遊離脂肪酸、咖啡因、單寧酸等。
好處2、咖啡對皮膚有益處，使用咖啡粉洗澡是一種溫熱療法，有減肥的作用。
好處3、咖啡有解酒的功能，而且咖啡還可以消除疲勞，促進代謝功能。
好處4、常喝咖啡可防止放射線傷害，一日三杯咖啡可預防膽結石。
好處5、咖啡有保健醫療的功能，而且一般人一天吸收300毫克(大約3杯煮泡咖啡)的咖啡因，可以抗疲勞，對一個人的機警和情緒會帶來良好的影響。
好處7、可以降低糖尿病的發病率。
