在咖啡對於人體有益的研究結果中，能夠預防癌症是代表性的研究結果。但研究結果表明，咖啡只能預防一部分癌症，並不對所有的癌症都有預防作用。每天喝咖啡的人比完全不喝咖啡的人更不易患肝癌、大腸癌和頭頸癌。
另據日本國立癌症研究中心針對肝癌的調查發現，每天喝1-2杯咖啡的人的肝癌發病風險是完全不喝咖啡的人肝癌發病風險的二分之一，每天喝5杯以上咖啡的人肝癌發病風險是完全不喝咖啡的人肝癌發病風險的四分之一。另據日本愛知縣癌症中心針對頭頸癌的調查發現，每天喝3杯以上咖啡的人，頭頸癌發病風險比喝不到一杯的人低了約40%。
咖啡中含有數百種化合物，其中包括了讓咖啡具有提神功能的咖啡因、具有抗氧化作用的多酚類物質綠原酸。最近，咖啡因保護細胞的作用受到較爲廣泛的關注，同時咖啡因同綠原酸保護正常細胞以防癌變的作用也被考慮是咖啡具有抗癌功效的原因。
建議上班族什麼時間喝咖啡？每天喝多少爲宜？
建議上班族選擇早飯後和午飯後喝可以促進胃酸的分泌，促進消化。不建議晚上喝，咖啡因具有一定提高神經興奮性的作用，晚上喝會影響睡眠質量。
有部分人爲了提升自己工作時的精神狀態，有可能會大量地喝咖啡，但是過量的咖啡因首先會導致上癮，進而可能會引發失眠、緊張、胃部不適、噁心、嘔吐、心率與呼吸加快、頭痛、耳鳴等症狀。所以還是那句話，“物無美惡，過則爲災”，建議一天不要超過3杯，最好控制在2杯以下。
哪些人不宜喝咖啡？
孕婦、乳母、兒童這些特殊的人羣是不適宜喝咖啡的，育齡期婦女過量喝咖啡也會導致受孕率降低。另外女性經期最好也不要飲用咖啡或含咖啡因的飲料。
如何選購更健康的咖啡？
1、首先儘量不要選速溶的咖啡要選現磨的，雖然速溶咖啡方便，但是仔細看速溶咖啡的配料表，都會含有一些植脂末，植脂末中含有反式脂肪酸，對人體健康不利。
2、再去看速溶咖啡的營養成分表，它的脂肪和碳水化合物的含量都很高，不知不覺中就攝入過多的能量，一些愛美的女士有可能會通過嚴格控制飲食來控制能量的攝入，但是卻不知一杯速溶咖啡有可能就會把控制的這些能量給補回來。
另外，選了現磨咖啡喝的時候要用牛奶代替奶精，少量加糖，奶精其實就是植脂末，用牛奶代替奶精不僅提升了營養價值，而且口感也很好。
99熱心醫生溫馨提醒：有時候，咖啡具有鎮定心神的效果，不妨將咖啡當成一種生活的消遣，而非治療疾病的藥物來看待，咖啡會讓你的生活更有味道。
