白咖啡和黑咖啡的區別
一、選材的區別
白咖啡：選用優質的純豆（不含麥粒等穀物），口味純正。
黑咖啡：摻雜其他物質或是幾種豆的拼合（不包括單品咖啡）。
二、烘焙的區別
白咖啡：以傳統獨特工藝未添加任何人工添加劑或焦糖經低溫烘培（烤制）而成，將高溫碳烤所產生的焦苦與酸澀味的降到最低，並經特殊工藝去除大量咖啡鹼（咖啡因），保留原始咖啡的自然風味及醇厚香味。
黑咖啡：咖啡豆高溫炒制而成，其後煮成咖啡原漿，烘乾。這樣的做法會有大量的咖啡鹼和反式脂肪、脫水化合物。而添加焦糖也是黑咖啡粉不再具有其減肥功效的罪魁禍首（許多黑咖啡粉在未沾水的情況下後會導致融化，變得非常粘黏，這就是焦糖作祟）。
三、口味的區別
白咖啡：因未添加任何添加劑，在咖啡變冷後不會有明顯的酸味。
黑咖啡：在冷卻後，不加糖的情況下，酸味非常明顯。
由於市面上所售的白咖啡都是添加了奶精和糖，所以白咖啡也僅僅算作是一杯咖啡飲料而稱不上是一杯咖啡。
四、功效的區別
白咖啡：
1.提神醒腦：白咖啡因性味辛香芳醇，極易通過腦血屏障，刺激中樞神經，促進腦部活動，使頭腦較爲清醒，反應活潑靈敏，思考能力充沛、注意力集中，提高工作效率；可刺激大腦皮膚，促進感覺、判斷、記憶和感情動。
2.強筋骨、利腰膝：白咖啡因能使肌肉自由收縮，增加肌腱力量，降低運動閥，增加身體的靈敏度，提高運動功能。
3.開胃主食：白咖啡因會刺激交感神經，刺激胃腸分泌胃酸，促進化、防止胃脹、胃下垂，及促進腸胃激素、蠕動激素，使快速通使。
4.消脂消積：咖啡因可加速脂肪分解，增快身體新陳代謝率，增加熱能消耗，有助減脂瘦身。
5.利竅除溼：白咖啡因可促進腎臟機能，排出體內多餘的納離子，提高排尿量，改善腹脹水腫，有助減重瘦身。
6.活血化瘀：白咖啡所含的亞油酸，有溶血及阻止血栓形成，增強血管收縮，促進血液循環，緩解血管擴張的頭痛，尤其是偏頭痛。另促進靜脈迴流，有潤澤肌膚，使肌表恢復彈性，預防心血管疾病。
7.熄風止痙：白咖啡可增加高密度膽固醇，加速代謝壞的膽固醇，減少冠狀動脈粥樣化、降低中風機率。
8.喜悅顏色：少量的白咖啡令人精神興奮，心情愉快，拋開煩惱、憂鬱、紓解壓力，放鬆身心。
9.肺定喘：白咖啡因會促進交感神經，抑制副交感神經，避免副交感神經興奮而發作氣喘病。
10.燥溼除臭：白咖啡因內含單寧，可脫臭，消除蒜、肉味。
黑咖啡：
1.提神醒腦：咖啡因刺激中樞神經，可使頭腦較爲清醒，思考能力充沛、注意力集中，提高工作效率。
2.強筋骨、利腰膝：咖啡因能使肌肉自由收縮，可提高運動功能。
3.開胃消食：咖啡因刺激胃腸分泌胃酸，可促進腸蠕動，幫助消化、防止胃下垂，還有快速通便作用。
4.利竅除溼：咖啡因可促進腎臟機能，排出體內多餘的鈉離子，提高排尿量，改善腹脹水腫。
5.活血化瘀：咖啡所含的亞油酸，有溶血及阻止血栓形成、增強血管收縮、緩解偏頭痛、降低中風機率等作用。
6.平肺定喘：咖啡因會抑制副交感神經，減少氣喘病的發作。
7.燥溼除臭：咖啡因內含單寧，對味道具有極強的吸附能力。如果你的居室剛剛裝修過，在室內煮上一壺咖啡，異味會很快去除。
8.護肝解酒：喝咖啡可護肝，解酒。
9.減肥瘦身：喝咖啡瘦身的最佳時間是午飯後30分鐘至1個小時內及下班前，品嚐一杯濃郁的不加糖的黑咖啡，並配合步行，可促進脂肪燃燒。
10.降低血壓：黑咖啡可有效改善低血壓。
11.抗衰老：黑咖啡有抗氧化作用，有助於防癌、抗衰老。
