現在食品的安全真是令人擔憂，人們有時候面對食物有時候真的不知道該怎樣選擇，好像吃什麼不重要，吃什麼安全才更重要，如果吃的不安全，不是口味好不好的問題，而是對身體有多大的傷害，這纔是人們最關心的。
很多的疾病都是吃出來的，因爲食品的不安全導致很多人健康出問題，這樣的報道也不少，從三聚氰胺開始，人們認識了很多以前都不認識的名詞，什麼蘇丹紅、吊白塊、石蠟等，人們對這些都不陌生了，也開始預防食物中出現的各種有害健康的東西，但是，防不勝防，很多的食物不是添加了某些東西出問題，是從根本來源上就出問題，比如麥螺，是一種海水中的小生物，專家也一再提醒人們，這種螺有毒，不可作爲食物，但是有些人還是把它當成飯桌上的佐菜，結果吃出問題。
這是一位58歲的媽媽，家住福建羅源，因爲請一位朋友吃飯，而買了麥螺，結果這位母親自己吃了大約6兩的麥螺，朋友吃了3兩左右，結果十分鐘後，母親和自己朋友開始出現中毒症狀，出現頭暈嘔吐、手腳發麻的情況。緊急將兩人送到醫院進行救治，但是僅大約半個小時後，這位媽媽就進入昏迷狀態，手腳皮膚開始發黑。後來又輾轉送到福州醫院治療，但仍未脫離危險期。醫生說，因爲顱腦長時間缺氧，很可能成爲植物人。她的朋友症狀輕微些，已度過危險期。
可是既然專家告訴人們這種麥螺是不能吃的，爲什麼當地還會有人售賣?如果沒有人售賣，這位媽媽是不可能吃到麥螺的，從這一點上來看，食品安全的監督管理力度還是不夠的，的確，這種麥螺存在是天然的，不是人工養殖的，如果可以撲捉到，拿到市場上去賣，可謂是無本之力，商家是可以賺錢的。
但是，這些商家難道不知道這種麥螺有毒嗎?還是懷着僥倖的心理，自己認爲沒事呢?總之是在金錢利益上面喪失了良心，記者呀訪問了一些賣麥螺的商家，他們都告訴記者說：無毒，只要炒熟了吃就沒事。而且還說如果有毒也不會賣。
可是專家再一次告訴我們麥螺就是有毒的，是不能夠食用的，而且，目前對於麥螺中毒也沒有什麼特效藥，所以，告訴大家一定要禁吃麥螺。福建省各級衛生監督部門已對餐飲單位發出了禁止銷售加工麥螺的告示。若還有餐飲單位經營麥螺，將責令停止生產經營，除了罰款外，情節嚴重的，還可以吊銷衛生許可證。而作爲個人，千萬不要貪圖那種吃的享受，而把命送掉。
