綠茶被認爲是世界上最健康的飲品之一，在中醫及印度醫學中，人們用綠茶來止血、療傷、助消化、強健心臟、怡情和調節體溫。現代研究表明綠茶可能具有減肥、護肝、預防2型糖尿病等多種功效。
茶葉中含有的茶多酚是一種抗氧化物，能夠消除自由基，具有抗炎及抗癌的功效。而各類茶中，數綠茶中的抗氧化物含量最高。那麼綠茶對健康究竟有什麼益處呢？下面列舉數種：
抗癌
實驗研究及動物試驗表明茶多酚可抑制腫瘤組織的生長，可預防因紫外線引起的損傷。研究表明綠茶可幫助預防乳腺癌、膀胱癌、卵巢癌、結直腸癌、食管癌、肺癌、前列腺癌、皮膚癌及胃癌。研究者們認爲茶葉中富含的多酚能殺死腫瘤細胞並抑制其再生，但具體機制尚未闡明。
預防心臟病
2006年發表在美國醫學協會雜誌上的一項研究宣稱，喝綠茶可降低各種原因，包括心血管疾病所引起的死亡率。該研究自1994年起追蹤調查了4萬例日本志願者，年齡跨度從40歲到79歲，共隨訪11年。調查結果顯示，與那些每天喝不到一杯綠茶的志願者們相比，每天至少喝五杯綠茶的志願者們死亡率明顯偏低，其中因心血管疾病所致的死亡病例更少。另一項研究發現，每天飲10杯綠茶可降低總膽固醇水平，但每天喝4杯或更少綠茶則對膽固醇水平沒有影響。
與2型糖尿病的關係
關於綠茶能否預防2型糖尿病的問題，目前結論尚不統一。有研究認爲常喝綠茶的人比不喝茶的人患2型糖尿病的風險要低，另一些研究則認爲喝綠茶與是否患糖尿病並無關係。
其他功效
綠茶可能具有一定減肥功效，但效果不甚明顯。另有研究發現，綠茶有助於預防蛀牙、降低壓力、緩解慢性疲勞、護膚以及減輕關節炎症，甚至有降低中風風險的可能。
